Klassisk nytårscupcake

Forbered tørrede frugter dagen før kagen skal bages.

Kom alle tørrede frugter og appelsinskal i en dyb skål.

Tilbered siruppen. Bland appelsinsaft, vand og sukker i en gryde og bring det i kog.

Når alt sukkeret er opløst, hældes rommen i, og siruppen tages af varmen.

Hæld den resulterende sirup over de tørrede frugter.

Lad dem stå i 24 timer, og dæk skålen med husholdningsfilm.

Næste dag sies den tørrede frugt gennem en si, men smid ikke siruppen ud. Vi skal bruge den senere.

Kom blødt smør i en dyb skål, tilsæt sukker og salt.

Bland ingredienserne grundigt med en mixer.

Tilsæt æggene et efter et til den luftige smørblanding.

Bland alt godt hver gang.

Hæld honning og rom i.

Rør blandingen igen.

Tilsæt krydderier.

Hæld derefter blandingen af ​​mel, natron og bagepulver gennem en si.

Rør forsigtigt blandingen, indtil den er glat, med en spatel.

Tilsæt tørrede frugter.

Bland dejen igen.

Overfør dejen til en forberedt form.

Bag kagen ved 150 grader i 2 timer.

Si den resterende tørrede frugtsirup gennem et osteklæde eller en si, bring det i kog, og afkøl det derefter. Tilsæt yderligere 50 ml rom, hvis det ønskes.

Dyp et stykke gazebind i den afkølede sirup og pak den afkølede kage ind i det.

Pak derefter produktet ind i folie og læg det i køleskabet i mindst 5-7 dage.