Saltede karamel cupcakes

Lignende videoopskrift: Karamelcupcakes

Forberede karamel cupcakefyld Det er nemt, hvis du bruger en gennemprøvet opskrift. Madblogger Irina Voskresenskaya tilbyder netop sådan en opskrift på sin YouTube-kanal. Hun har bagt i mange år, så hun ved, hvordan man laver perfekt karamel – klistret, sød og smagfuld.

I denne video deler Irina sine hemmeligheder til at lave karamelfyld. Alle ingredienserne er enkle og overkommelige, men resultatet er en fantastisk sød smag. Dette fyld vil helt sikkert pifte op og komplementere den luftige dej af cupcakes. Det er perfekt til chokolade-, vanilje- og banankager.

På Irinas kanal finder du også signaturopskrifter på forretter, salater, supper, salte tærter og søde kager.

Sikkerhed og forholdsregler

Der skal udvises ekstrem forsigtighed ved fremstilling af karamel, især når man tilsætter varm fløde til den simrende sukkerblanding.

Begge ingredienser er ved deres maksimale tilberedningstemperatur, så når de blandes, skaber de et meget luftigt, varmt skum. Hvis du ikke rører forsigtigt, kan skumblandingen brænde dine hænder.

For at forhindre dette skal du bruge en spatel eller en ske med et langt skaft, bøje dig ikke over karamellen og rør under ingen omstændigheder blandingen med fingrene.

Hvad skal man gøre, hvis man bliver forbrændt af karamel

Hvis du er blevet forbrændt med karamel, så læg det berørte område i blød i koldt vand i 10 minutter. Du kan også tilsætte is i vandet. Dette vil hjælpe med at lindre smerter og reducere risikoen for dyb vævsskade.

Kontakt en læge, hvis det berørte område er større end en mønt, eller hvis smerten ikke forsvinder efter nedsænkning i vand.

Vigtigt! Behandl aldrig forbrændingen med salve, alkohol, desinfektionsmidler eller olier.

Opbevaring af karamel

Hjemmelavet karamel har en holdbarhed på 30 dage i køleskabet. Opbevares i en lufttæt glasbeholder.

Frisk dåsekaramel kan opbevares i køleskabet i op til seks måneder.

Ved stuetemperatur er karamellens holdbarhed kun 3-4 dage.