Kirsebærfyldte cupcakes: Opskrift + 15 trinvise fotos

Kirsebær er et af de mest populære valg til søde retter. Desserter med kirsebær har en behagelig, forfriskende smag med en let eftersmag og en blomsteragtig aroma. Konditorer har længe foretrukket dette bær og brugt det til at lave kvark og syltetøj, bruge det friskt og frossent, og til at dekorere kager, mousser, wienerbrød og andre lækkerier.

Næringsværdi pr. portion

187 kcal

Proteiner: 8 gram
Fedtstoffer: 6 gram
Kulhydrater: 40 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 45 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 8

Kirsebær-cupcakefyld — en fantastisk sommerbagningsmulighed med et lækkert og moderat sødt fyld. For at forvandle bærrene til en glat, silkeagtig marmelade koges de. med stivelseDet er måske ikke særlig sundt, men det er meget velsmagende.

Opskrift med trinvise fotos

Cupcakes med kirsebær indeni

Ingredienser

Portioner

Til testen

Æg C1

2 stk.
Mel

175 G
Sukker

90 G
Smør

100 G
Mælk

50 ml
Vaniljesukker

2 tsk
Bagepulver

1 tsk

Til fyldet

Kirsebær (friske eller frosne)

80 G
Sukker

25 G
Vand

20 G
Majsstivelse

6 G

Til cremen

Hytteost

400 G
Smør

80 G
flormelis

75 G

Forberedelse

Trin 1

Kom det bløde smør i en skål. Tilsæt almindeligt sukker og vaniljesukker, og pisk derefter med en mixer ved medium hastighed, indtil det er glat.

Trin 2

Sigt mel og bagepulver i det piskede smør. Bland.

Trin 3

Pisk æggene i og hæld den stuetemperaturerede mælk i. Ælt dejen.

Trin 4

Fyld kapslerne med dej ved hjælp af en sprøjtepose.

Trin 5

Bag cupcakesene i en forvarmet ovn på 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) i cirka 20 minutter. Tjek som sædvanligt om de er færdige med en træspyd.

Trin 6

I et glas hældes stivelse i vand og røres, indtil det er opløst.

Trin 7

Kom kirsebærrene i en gryde og tilsæt sukkeret. Sæt gryden over middel varme og kog, indtil kirsebærrene begynder at afgive saft, og sukkeret er opløst.

Trin 8

Tilsæt den fortyndede stivelse og kog kirsebærrene, indtil de er tyknede, under konstant omrøring for at forhindre stivelsen i at brænde på.

Trin 9

Til fløden piskes smørret, indtil det er glat.

Trin 10

Tilsæt flormelis til smørret og bland.

Trin 11

Tilsæt den afkølede flødeost og pisk, indtil blandingen er tyk og luftig. Det er vigtigt ikke at piske blandingen for meget, ellers vil smørret skille, så brug en mixer på medium eller under medium hastighed.

Trin 12

Skær kernerne i cupcakesene ud med en kniv.

Trin 13

Fyld hullerne med afkølet kirsebærfyld.

Trin 14

Vi danner hætter fra fløden og laver cirkulære bevægelser med en wienerpose.

Trin 15

Færdig. Velbekomme!

Lignende videoopskrift: Chokoladecupcakes med kirsebærfyld

Kombinationen af chokolade og kirsebær er nærmest en klassiker. Dette bær bruges ofte som fyld i chokoladebaserede slik, kager, tærter og kager. Dets behagelige syrlighed fremhæver perfekt sødmen og sukkerartigheden i kaffedej. Desuden forstyrrer disse to rige ingredienser i én ret ikke hinanden; tværtimod supplerer de hinanden.

En af de mest populære desserter, hvor denne duo får 10 ud af 10, er chokolade-kirsebærcupcakes. Disse små kager med chokoladedej og fløde er særligt lyse og friske, når de kombineres med modne, friske bær. De er en god kombination med kaffe, te eller kompot.

Jeg fandt en simpel og meget nem opskrift på kirsebærfyldte cupcakes på madbloggeren Lyuba Kuzmichevas kanal. De er hurtige at lave, og takket være Lyubas detaljerede videoopskrift kan alle lave dem.

Sådan optøs kirsebær

Hvis du har nogle rester af kirsebær fra sidste år i fryseren, så skynd dig ikke at smide dem væk. De kan bruges til at lave et lækkert cupcakefyld. Nøglen er at optø dem ordentligt for at bevare deres smag og aroma.

Der er flere måder at gøre dette på uden at skade kirsebærrene:

Kom bærrene i en lufttæt beholder og læg den i koldt vand i 10-15 minutter, afhængigt af produktets volumen.
Kom kirsebærrene i en plastikpose og hold den under rindende koldt vand.
Kom bærrene i en skål og lad dem stå i køleskabets grøntsagsskuffe natten over.

Disse metoder vil gøre det muligt for kirsebærrene at tø jævnt op uden at miste deres saftighed.

Hvis du planlægger at tilsætte hele bær til dine bagværk, så lad dem dryppe af i et dørslag. Du kan i øvrigt bruge saften i cupcakedejen ved at tilsætte den, når du tilsætter mælken. I dette tilfælde skal du justere konsistensen med ekstra mel.