Brownie Cupcakes (Muffins, Cupcakes): Opskrift + 14 trinvise billeder

Brownies er en populær chokoladebagværk, der stammer fra USA i slutningen af det 19. århundrede. Siden da har hjemmekokke og bagere verden over stræbt efter at indfange den fyldige chokoladesmag fra dejen, som først blev introduceret på verdensudstillingen i Chicago. I betragtning af dessertens enkelhed lykkes det mange at lave ikoniske brownie-cupcakes med chokoladefyld derhjemme.

Næringsværdi pr. portion

401 kcal

Proteiner: 13 gram
Fedtstoffer: 10 g
Kulhydrater: 142 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 12

Bare en halv time i køkkenet, og en lækker godbid med en cremet topping vil vinde dine gæsters hjerter. Serveret cupcakes i smukke forme, så de er nemme at spise uden at få beskidte hænder. Her er en hurtig og budgetvenlig opskrift på perfekte brownie-cupcakes, der vil imponere alle.

Opskrift med trinvise fotos

Brownie-cupcakes

Ingredienser

Portioner

Til cremen

Smør

120 G
Sukker

120 G
Mælk

120 ml
Æg C1

2 stk.
Kakao

30 G
Mel

200 G
Soda

0,5 tsk
Salt

at smage

Til cremen

Fløde 33%

200 ml
flormelis

2 spsk.

Til glasuren

Kakao

4 spsk.
Sukker

4 spsk.
Mælk

4 spsk.
Smør

30 G

Forberedelse

Trin 1

Pisk blødt smør og sukker med en mixer, indtil det er luftigt og glat.

Trin 2

Pisk hønseæg ved stuetemperatur i, og fortsæt med at piske.

Trin 3

Hæld mælken i og rør. Den må ikke være varm, så mælkehviderne ikke stivner, og den må ikke være kold, så ingredienserne kan blandes godt.

Trin 4

I en separat skål blandes alle de tørre ingredienser til dejen, og de tilsættes gradvist til den cremede æggeblanding.

Trin 5

Ælt en tyk elastisk dej.

Trin 6

Hæld chokoladedejen i bageforme. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader Celsius i 20 minutter.

Trin 7

Til glasuren blandes kakaopulver og sukker i en gryde.

Trin 8

Hæld mælken i. Bland grundigt. Kom blandingen på komfuret. Kog ved middel varme, indtil sukkeret er helt opløst, og ingredienserne er blandet.

Trin 9

Tilsæt smør for at sikre, at glasuren fordeler sig pænt og får en blank overflade. Rør, indtil smørret er helt smeltet.

Trin 10

I en blender blandes fløde med 33% fedt og flormelis. Pisk, indtil det er glat.

Trin 11

I de afkølede muffins laves et hul i låget med en speciel dyse eller skæres det ud med en kniv.

Trin 12

Fyld de hule centre med chokoladeglasur.

Trin 13

Derefter former vi flødekapsler ved hjælp af en sprøjtepose.

Trin 14

Server de færdige cupcakes let varme. Velbekomme!

Lignende videoopskrift: Browniemuffins

I løbet af halvandet århundrede er der opstået mange variationer af brownie-desserten, blandt hvilke udsøgte muffins fortjener særlig opmærksomhed.

Disse luftige chokoladecupcakes med hindbærfyld er en symbiose af kulturer, smagsvarianter, aromaer og teksturer. Bærfyldet gør disse kager ikke kun lækre, men også forfriskende – den svampede, cremede chokoladedej funkler med nye farver.

Jeg fandt en opskrift på disse lækre brownie-muffins på Olga Shobutinskayas YouTube-kanal med samme navn, hvor hun deler enkle og velafprøvede opskrifter på lækkert bagværk. Den korte video forklarer tydeligt og grundigt hvert trin i tilberedningsprocessen. Selv førstegangsbestemmere vil kunne lave lækre muffins.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Hvilken slags chokolade skal jeg vælge til brownie?

Det er selvfølgelig bedst at vælge naturlig chokolade af høj kvalitet. Denne mulighed er dog langt fra den mest budgetvenlige. For at sikre, at dine bagværk har den fyldige og fyldige chokoladesmag, kan du kombinere flere typer chokolade.

Hvilken temperatur skal ingredienserne have?

For at sikre, at dine bagværk er luftige, luftige og har en smuk tekstur, skal du bruge ingredienser ved stuetemperatur. Tag ingredienserne ud af køleskabet, før du tilbereder dem, så de kan varme op til 23-24 °C (73-75 °F).

Hvilken temperatur skal jeg bage cupcakes ved?

Gennembagte eller bløde cupcakes er et almindeligt problem for nybegyndere. For at undgå potentiel katastrofe skal du følge opskriften og bage ved den angivne temperatur og i den angivne tid. Den optimale bagetid for brownie-cupcakes er 25 minutter ved 200 °C (400 °F). Sørg for at forvarme ovnen inden bagning.

Vigtigt! Det er vigtigt at overveje hver enkelt ovns egenskaber for at forhindre, at bagværket brænder på.

Hvad passer denne dessert til?

Søde kager er et vidunderligt supplement til te og kaffe. Chokoladecupcakes er ingen undtagelse. De vil lyse op til en hyggelig tefest på en varm sommeraften eller en kølig efterårsdag. De vil supplere smagen af aromatisk kaffe, mens du snakker med en ven. Fyldige cupcakes med en chokoladebund passer perfekt til kakao, latte og cappuccinoer. Nøglen er at bruge en moderat mængde sukker i dine drikkevarer, så det ikke overdøver smagen af kagen.

De, der foretrækker noget stærkere, kan overveje rom, cognac og rødvin. Chokoladekager fremhæver perfekt de udviklende noter i drinken, hvilket gør disse cupcakes perfekte til en sjov lørdag aftenfest.

Lignende opskrifter