Smørfri cupcakes: Opskrift + 12 trinvise billeder

Disse udsøgte cupcakes er kendt for deres miniaturestørrelse og delikate cremede topping. De ser meget præsentable og appetitlige ud. Det er en ren fornøjelse at nyde den luftige dej sammen med den søde, fyldige frosting.

Næringsværdi pr. portion

294,4 kcal

Proteiner: 5,2 g
Fedtstoffer: 8,9 g
Kulhydrater: 48,7 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 40 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 8

Konditorer ved, at smør i dej giver bagværk en tæt og luftig konsistens. I dag deler jeg en opskrift, der er lækker og fyldig, selv uden smør. Det er en budgetvenlig og hurtig måde at lave perfekte cupcakes på.

Opskrift med trinvise fotos

Cupcakes uden smør

Ingredienser

Portioner

Til testen

Hytteost

160 G
Æg C1

1 stk.
Yoghurt

140 G
Mel

50 G
Soda

0,25 tsk
Sødemiddel

at smage
Vanilje

1 klemme

Til cremen

Hytteost

300 G
Solbærpuré

40 G
Tørmælk

10 G
Sødemiddel

at smage

Forberedelse

Trin 1

Bland hytteost og yoghurt i en blenderskål.

Trin 2

Blend grundigt, indtil det er glat. Juster fedtindholdet efter din smag.

Trin 3

Hæld ostemasseblandingen i en ren beholder, og slå et hønseæg ved stuetemperatur i. Rør rundt.

Trin 4

I en separat skål blandes alle de tørre ingredienser til dejen. Jeg anbefaler at sigte dem gennem en si for at sikre, at ingredienserne er grundigt blandet, og at eventuelle klumper er løst.

Trin 5

Tilsæt de tørre ingredienser til den flydende blanding. Bland med en spatel, indtil dejen er tyk og glat.

Trin 6

Placer dejen i bageforme. Hvis du bruger metalforme, smøres indersiden med vegetabilsk olie for at sikre, at dejen hæver jævnt. Bag i ovnen ved 175 °C i 25 minutter.

Trin 7

Purér ribsene med en blender. Du kan bruge enten friske eller frosne bær.

Trin 8

Gnid puréen gennem en fin si for at fjerne kernerne.

Trin 9

Til fløden, kom hytteosten i en blender: den skal være moderat tør.

Trin 10

Pisk hytteosten til en homogen, tæt masse.

Trin 11

Tilsæt ribspuré, sødemiddel efter smag og mælkepulver til fløden. Pisk, indtil den er glat. Mælken er valgfri, men den vil blødgøre ostemassens syrlighed og tilføje en karakteristisk cremet smag.

Trin 12

Pynt de afkølede cupcakes med ribscreme ved hjælp af en sprøjtepose. Færdig!

Lignende videoopskrift: Sunde smørfri hindbærcupcakes

Mange mennesker tror, at sund mad ikke kan være velsmagende. Kulinarisk blogger Alina_FlyCloud afliver denne påstand. Jeg fandt en usædvanlig opskrift på kalorielette julecupcakes på YouTube-kanalen med samme navn.

Disse diætvenlige bagværk indeholder kun 90 kcal, men de vil tilfredsstille selv den mest ivrige søde tand. Den delikate kokosdej smelter bogstaveligt talt på tungen, og aromaen er simpelthen magisk. Den luftige flødeosttopping, kombineret med friske hindbær, blåbær eller blåbær, smager ikke kun fantastisk, men ser også meget præsentabel ud.

Denne dessert er saftig, moderat sød, med en let syrlighed og en behagelig aroma, og vil ikke efterlade nogen ligeglade. Dette bagværk vil ikke blive hængende længe på julebordet.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Hvorfor sank cupcakesene?

For at forhindre kager i at falde sammen efter bagning, skal du overveje to ting:

Åbn ikke ovnen umiddelbart efter bagning. Lad muffinsene hæve lidt i den stadig varme ovn.
Tilsæt bagepulver i nøje henhold til opskriften. For meget eller for lidt bagepulver i dejen vil forhindre dejen i at stivne.

Hvorfor er cupcakes tørre?

Tørre kager skyldes næsten altid en dej, der er for tyk. For meget mel vil gøre cupcaken sej og hård. Hold også øje med bagetiden, da overbagte cupcakes vil smuldre.

Hvorfor bagte dejen ikke?

Cupcakes er rå indeni, hvis:

i starten var dejen meget flydende;
høj bagetemperatur;
tilberedningstiden var ikke nok.

Følg opskriften nøjagtigt for at få perfekte cupcakes, især hvis du laver denne dessert for første gang.

Opbevaringsregler for flødeostfrosting

Cupcakes er små, så du behøver kun en lille smule frosting. Men nogle gange er alle toppene allerede pyntet med smukke roser, og der er nok frosting tilbage til en ny portion cupcakes. Du kan lave dem med det samme, men det er bedre at forlænge det sjove og forkæle din familie med friskbagte varer. Nøglen er at opbevare det korrekt, så du kan bruge det igen.

Holdbarheden for flødeostfrosting er 72 timer. Opbevar den i køleskabet i en lufttæt beholder for at forhindre den i at absorbere lugte. Nogle hjemmekokke fryser frostingen ned for at forlænge dens holdbarhed. Husk dog, at dette risikerer at ødelægge frostingen ved optøning. Den kan skille eller absorbere for meget væske fra isen.

Lignende opskrifter