Sådan fryser du kirsebær med sten til vinteren >>> en simpel opskrift med trinvise fotos

Det er ret nemt at fryse kirsebær, især hvis du lader stenene blive i. Du behøver ikke engang at bekymre dig om at fjerne dem eller få saft tilsmudset. Så hvis du hurtigt vil tilberede kirsebær med minimal tid, skal du blot vælge at fryse dem.

Næringsværdi pr. portion

52 kcal

Proteiner: 0,8 g
Fedtstoffer: 0,2 g
Kulhydrater: 10,6 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 15 minutter
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Når man laver marmelade, anbefales det normalt at fjerne stenene. Hovedårsagen er, at hele kirsebær ikke absorberer sukker så godt. Frysning udgør ikke dette problem. Når du overvejer, om du skal fryse kirsebær med eller uden sten, skal du desuden overveje, hvor meget saft der er tilbage på dine hænder efter udstenningen.

Kirsebær uden sten bevarer deres form, smag og aroma fuldstændigt. De bevarer meget mere saft. Det betyder dog ikke, at du sandsynligvis stadig skal skrælle kirsebærrene senere. Selv hvis det kun er en lille portion, er det nok til dessert.

Opskrift med trinvise fotos

Hvordan fryser man kirsebær med sten til vinteren?

Ingredienser

Portioner

Kirsebær

1 kg

Forberedelse

Trin 1

Sæt et dørslag i vasken, og læg kirsebærrene i det. Skyl dem under rindende vand, og lad dem dryppe af i 1-2 minutter. Du kan endda tørre bærrene lidt mere for at forhindre, at de bliver dækket af is.

Trin 2

Placer bærrene i et enkelt lag på en bakke. Lad stilkene blive på, eller fjern dem. Det er op til dig. Eventuelle knuste eller beskadigede bær bør dog fjernes for at forhindre, at de ødelægger det færdige produkt.

Trin 3

Læg kirsebærrene i fryseren natten over. Dette vil sikre, at de bliver så faste som muligt.

Trin 4

Tag bagepladen ud af fryseren og placer den på arbejdsfladen.

Trin 5

Kom bærrene i vakuumposer, slip luften ud og luk dem tæt.

Trin 6

Frosne kirsebær Den er klar. Vi lægger den i fryseskuffen i en mere kompakt form.

Trin 7

Velbekomme!

Svar på ofte stillede spørgsmål

Hvor længe kan frosne kirsebær med sten opbevares?

Hvis din fryser konsekvent kan opretholde en temperatur på -16 grader Celsius eller lavere, kan udstenede kirsebær opbevares i 10 måneder til et år.

Hvad kan man lave med frosne kirsebær?

Alt er det samme som med friske kirsebær. Bærrene bevarer deres form, når de er frosne. De kan bruges til at pynte enhver dessert. Smagen af frosne kirsebær forbliver også uændret. Så kompotter, syltetøj, tærtefyld og desserter vil være lige så velsmagende.

Hvordan fjerner man sten fra frosne kirsebær?

Hvis du optøer bærrene først, vil kirsebærrene blive til mos, mens du fjerner stenene. Varm i stedet bærrene let op og skær dem derefter i lige store halvdele med en kniv. Stenen fjernes nemt fra det hårde frugtkød i hånden. Du kan også bruge krogen på en hvidløgspresser eller et specialværktøj. Disse fungerer lige så effektivt på frosne bær.

Et par ord om hydrocyansyre

Dette er den mest almindelige skrækhistorie om kirsebær. Kernerne indeholder amygdalin, som omdannes til cyanid, når det indtages. Dette er sandt, men for at forgiftning kan forekomme, skal en gennemsnitlig voksen tygge og spise omkring 600 kirsebærkerner. Indtil du gør dette, er kirsebær fuldstændig sikre for dig, uanset hvordan du opbevarer dem. Så bare rolig, og køb et fyldt magasin med kirsebær til hele familien!

Lignende opskrifter