Hvordan fryser man vilde jordbær?
Det er hurtigt og nemt at fryse vilde jordbær og kræver minimal tid. Denne proces er en god mulighed, når du er træt af marmelade og kompot og ikke kun ønsker at bevare bærrene, men også deres værdifulde vitaminer. Sukker forbedrer ikke kun smagen af disse vilde frugter, men forlænger også deres holdbarhed.
- Proteiner: 0,8 g
- Fedtstoffer: 0,6 g
- Kulhydrater: 8,8 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
- Antal portioner: 1
Det anbefales at plukke vilde jordbær om morgenen og ikke efter regn. De indeholder mindre overskydende fugt og har en mere koncentreret smag. Det er ikke den nemmeste opgave, men du kan altid finde folk, der sælger deres høst i små byer.
Til frysning anbefales det kun at vælge faste, ubeskadigede bær. De skal skylles under rindende vand for at fjerne jord og sand, og derefter skal stilkene fjernes. Læg bærrene på en serviet eller et håndklæde for at tørre dem.
-
Jordbær1 kg
-
Sukker3 spsk.
Vask jordbærrene og sorter dem med det samme for at fjerne overskydende eller beskadigede bær, hvis du høster dem senere i stedet for med det samme. Fjern eventuelle stilke, kviste eller blade, der sidder fast på bærrene.
Tilsæt sukker og rør forsigtigt, indtil det er jævnt fordelt.
Kom straks de vilde jordbær i beholdere og ryst dem let, så de fordeles i et jævnt lag.
Vi lukker beholderne med låg og lader dem fryse i flere timer.
En lignende videoopskrift: Frysning af vilde jordbær med sukker til vinteren
Forfatteren tilbyder to interessante metoder til konservering af jordbær. Disse kan bruges til at konservere ikke kun vilde jordbær, men også andre bær. På denne måde får du ikke kun et sundt vitamintilskud med lang holdbarhed, men også en lækker dessert.
Jeg vil også tilføje, at det er bedst at fjerne stilkene fra bærrene. Hvis du purerer jordbærrene med bladene på, kan den resulterende puré smage bittert. Det kan ikke alle lide. Så tag dig lidt tid til at skrælle dem.
Hvordan vælger man en metode til frysning af jordbær?
Når du vælger en frysemetode – sukkerovertrukne, purerede eller hele – er det vigtigt at overveje bærenes endelige anvendelse. Form og udseende er vigtigt til dekoration af desserter og frugtsalater. Derfor bør de fryses på et skærebræt uden sukker, med mellemrum og derefter placeres i opbevaringsbeholdere.
Når udseendet ikke er vigtigt, kan du blende vilde jordbær med sukker, som i denne opskrift, eller endda purere dem. Du kan tilsætte mere eller mindre sødemiddel eller erstatte det med honning, rørsukker eller stevia.
- 20 minutter
- 46 kcal
- 598
- 15 minutter
- 44 kcal
- 614
- 15 minutter
- 52 kcal
- 1303
- 20 minutter
- 41 kcal
- 232
- 10 minutter
- 213 kcal
- 4136
- 20 minutter
- 45 kcal
- 451
- 30 minutter
- 0 kcal
- 425
- 25 minutter
- 88 kcal
- 301