Sådan fryser du jordbær med sukker til vinteren – opskrifter med purerede og hele bær med trinvise fotos

Sukkerovertrukne jordbær kan opbevares i fryseren i mindst et år. Og det er i betragtning af, at du kun bruger 15 minutter på at forberede bærrene. Derefter skal du blot vente på, at jordbærrene fryser, og huske at opbevare de skønne beholdere med den færdige lækkerbisken i køleskabet.

Næringsværdi pr. portion

149,37 kcal

Proteiner: 0,53 g
Fedtstoffer: 0,26 g
Kulhydrater: 35,5 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 15 minutter
Tid i køkkenet: 10 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Det er afgørende at vaske jordbærrene grundigt, inden man laver puré. Snavs og støv giver et perfekt grobund for bakterier, selv ved temperaturer under frysepunktet. Denne type puré bliver hurtigt smagløs og desuden farlig for dit helbred.

Det er bedst at vande bærrene, inden stilkene fjernes. Dette forhindrer vandet i at blive vådt. De grønne blade fungerer som en prop, der beskytter jordbærrene mod fugt. Så skynd dig ikke at fjerne dem.

Opskrift med trinvise fotos

Sådan fryser du puréerede jordbær med sukker til vinteren

Ingredienser

Portioner

Jordbær

1 kg
Sukker

1 kg

Forberedelse

Trin 1

Skyl jordbærrene i et dørslag, og fjern derefter stilkene. Rynkede bær er velegnede til denne opskrift. Det er vigtigt, at de ikke viser tegn på at være fordærvede, da lugten fra bakterierne vil overdøve og ødelægge marmeladen.

Trin 2

Kom jordbærrene i portioner i en blender og blend, indtil de er glatte.

Trin 3

Når blandingen er klar, hældes den i en stor skål og sukker tilsættes. Rør godt, indtil sukkerkrystallerne er opløst.

Trin 4

Vi fordeler jordbær og sukker i beholdere til madopbevaring, fylder dem helt op, men efterlader ca. 5 mm fri.

Trin 5

Luk med lufttætte låg og lad blandingen stå i fryseren natten over, så den kan fryse godt.

Trin 6

Frossen med sukker og jord i puré jordbær Den er færdig. Den vil have en sorbetlignende konsistens og kan spises som bæris. Eller du kan optø den ved at lade den stå i køleskabet i 6-8 timer, så den tør op ved en lavere temperatur og bevarer sin tekstur.

Lignende videoopskrift: Frysning af jordbær med sukker

Jordbær behøver ikke at blive pureret med sukker for at fryse dem. Der er en anden måde at konservere dem i deres egen saft, men uden behov for et komfur. Denne video giver detaljerede instruktioner om, hvordan man konserverer bær med sukker. Forfatteren diskuterer også nuancerne ved at vælge beholdere til opbevaring af jordbær.

Ændr proportionerne

Mængden af sukker, der er angivet i opskriften, kan virke for stor. Hvis du foretrækker mindre søde desserter, kan du reducere mængden af sødemiddel. Du kan endda helt udelade det, men så reduceres puréens holdbarhed til 9 måneder.

Livshack til bagning

Små tern af jordbærpuré kan bruges som et smagfuldt supplement til tærter og muffins. Dryp dem blot i dejen inden bagning. Dette vil skabe smukt farvede pletter af lyserød krumme i den færdige kage.

Lignende opskrifter