Sådan fryser du hele jordbær til vinteren >>> opskrift med trinvise fotos

Det er altid en skam, når man har så mange jordbær og simpelthen ikke har tid til at spise dem alle. Bærene bliver hurtigt mørkere, mister smag og begynder at rådne. Men hvis du fryser dem, kan du nyde disse duftende sommerfrugter i flere måneder fremover. Og du behøver ikke engang at stå ved komfuret og sterilisere glas.

Næringsværdi pr. portion

41 kcal

Proteiner: 1 gram
Fedtstoffer: 0,4 g
Kulhydrater: 7,5 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 20 minutter
Tid i køkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Zamorozka jordbær helt vil blive en succes, hvis du er opmærksom på bærenes udseende. Af denne grund opskriftDu bør kun bruge modne jordbær, men nogle der er faste og ikke misformede. Umodne bær vil være meget sure og vil ikke give den ønskede smag, selv ikke til kompotter, endsige desserter.

Til jordbær er det afgørende at vælge robuste poser, helst vakuumforseglede. Alternativt kan du bruge lufttætte beholdere. Med minimal skade på plastikken vil disse bær absorbere alle lugte fra fryseren. Som et resultat kan du om et par måneder ende med en dessert med en distinkt smag af grønne bønner, ærter eller fisk.

Opskrift med trinvise fotos

Hvordan fryser man hele jordbær til vinteren?

Ingredienser

Portioner

Jordbær

at smage

Forberedelse

Trin 1

Skyl jordbærrene i et dørslag under rindende vand, inklusive stilke, for at holde dem hele og forhindre vand i at sive ned i frugtkødet. Pas på ikke at beskadige jordbærrene, og lad dem derefter dryppe af i et par minutter.

Trin 2

Fjern stilkene fra hvert bær og læg dem i en bred skål. Arranger derefter små jordbær af samme størrelse i flere lag i beholdere.

Trin 3

Hvis bærrene er store, så brug et sugerør og stik det ind i spidsen. Det kommer nemt ud gennem stilken. Dette vil reducere frysetiden og sikre jævn frysning af bærrene.

Trin 4

Lad jordbærrene fryse i 24 timer, men dæk dem ikke med noget. Dette forhindrer bærrene i at klistre sammen og sikrer jævn frysning. Når hvert bær er godt fast, tages beholderne ud af køleskabet.

Trin 5

Placer beholderne i poser eller luk dem med låg. Sæt de tilberedte varer tilbage i fryseren til langtidsopbevaring.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Hvor længe holder frosne jordbær sig?

Bær kan holde sig op til 2 år i fryseren. Jeg anbefaler dog stadig at begrænse opbevaringsperioden til 9 måneder. Dette vil sikre maksimal vitaminbevarelse.

Hvor kan man bruge frosne jordbær?

Frysning bruges til at bevare jordbærrenes smag og udseende så meget som muligt. Derfor har frosne bær samme anvendelse som friske. Det er bedst at undgå at bruge optøede jordbær i dekoration. De er trods alt ikke så smukke som friske, saftige, friskplukkede jordbær.

Hvordan optøs jordbær?

Hvis din opskrift kræver kogning, behøver du ikke spilde tid på optøning. Du kan skære særligt store bær op for at sikre, at de koger jævnt.I alle andre tilfælde anbefaler jeg at lade en portion jordbær stå i køleskabet i 8-12 timer. Dette er den mest skånsomme optøningsmulighed, der sikrer, at jordbærrene mister mindst mulig saft.

Lignende opskrifter