Frosne brombær med sukker til vinteren >>> Opskrift med trinvise fotos

Denne opskrift går ud på at fryse brombær meget hurtigt og effektivt på blot et par trin. Så du kan tilberede marmeladen når som helst. Nøglen er at plukke friske, velsmagende bær, købe noget sukker og fylde op med vitaminer til vinteren.

Næringsværdi pr. portion

180 kcal

Proteiner: 0 g
Fedtstoffer: 0 g
Kulhydrater: 45 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 15 minutter
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Prøv at vælge de smukkeste og mest hele bær til marmelade. Rådne eller ødelagte bær vil give blandingen en uønsket smag. Desuden kan selv frosne brombær blive fordærvede med tiden. Fordærvet frugt vil fremskynde denne proces.
Før du starter opskriften, skal du skylle brombærrene i en skål og afdryppe dem i et dørslag. Gør dette forsigtigt for at undgå at beskadige de sarte bær. Det anbefales ikke at springe dette trin over, da brombærrene kan indeholde snavs og sand, som skal vaskes af.

Opskrift med trinvise fotos

Frosne brombær med sukker til vinteren

Ingredienser

Portioner

Brombær

1 kg
Sukker

500 G

Forberedelse

Trin 1

Vi vejer den nødvendige mængde sukker og brombær af. Derefter sorterer vi bærrene for at fjerne dem, der er blevet dårlige eller har fået insektmærker. Sidstnævnte vil være lette at identificere på deres ubehagelige lugt. Smid dem blot væk. purerede brombær Det blev lækkert og blev ikke ødelagt af den aroma.

Trin 2

Bland begge ingredienser i en stor skål og mos, indtil det er glat. puré med en kartoffelmoser, så nogle bær brombær De forbliver hele. Hvis du ikke kan lide konsistensen, kan du gnide dem gennem en si i små portioner for at fjerne kernerne.

Trin 3

Vi hælder den resulterende blanding i beholdere, lukker dem tæt og lader dem stå i fryseren i 3-5 timer. Hvis det er muligt, læg dem i et lag i en tom kasse, så de frysning var hurtigere. Og derefter arrangerer vi beholderne, som vi vil.

Trin 4

Frosne brombær kan opbevares i disse beholdere i op til 12 måneder. For at optø en portion skal du blot tage beholderen ud af fryseren og lade den stå på et håndklæde eller i en tom gryde i 1-3 timer. Den vil tø op naturligt og være klar til brug.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Kan man fryse bær i én stor beholder?

Ja, det kan du. Men det er upraktisk, fordi puréen vil blive udsat for luft og oxidere hver gang. Dette vil forringe smagen, selvom du holder øje med brombærrene, mens de tøer op.

Kan man fryse brombær hele?

Ja. De skal vaskes på samme måde og spredes ud på en stor bageplade. Kom dem derefter i en pose eller lufttæt beholder, når de er faste. Men uden sukker holder brombær sig friske i op til seks måneder.

Skal brombær optøs før brug?

Hvis du planlægger at bruge hele bær i bagværk eller til pynt, behøver du ikke at optø dem. Det er bedre at holde puréen varm og lade den varme op, indtil den bliver blød og meget lettere at bruge. Hvis du planlægger at bruge den som flydende fyld til muffins eller cupcakes, kan det være nemmere at bruge en fast klump i stedet for en flydende pasta.

Lignende opskrifter