Sådan fryser du solbær med sukker til vinteren: Opskrift + 7 trinvise fotos

Solbær er meget populære blandt konditorer. Blot et par bær kan farve og give smag til enhver dessert. Efter min mening er dette grund nok til at konservere solbær til vinteren og fortsætte med at nyde sommerdesserter året rundt.

Næringsværdi pr. portion

44 kcal

Proteiner: 1 gram
Fedtstoffer: 0,4 g
Kulhydrater: 7,3 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 20 minutter
Tid i køkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Høst af ribs til vinteren Denne proces skal udføres efter visse regler. Frugterne skal være mellemstore og modne med fast skræl. Ellers vil vandet rive skrællen i stykker under optøningen, og al den værdifulde saft og vitaminer vil sive ud.

Men det er bedre at bruge små og store ribs til en anden opskrift og lave kompot, marmelade eller konserves af dem. Frysning Det tager ikke lang tid, hvis du adskiller bærrene fra stilkene og kvistene, inden du starter processen. Det skyldes, at denne proces tager meget tid.

Opskrift med trinvise fotos

Hvordan fryser man solbær med sukker?

Ingredienser

Portioner

Solbær

2 kg
Sukker

1 kg

Forberedelse

Trin 1

Skyl solbærrene 2-3 gange under rindende vand, og lad dem dryppe helt af hver gang.

Trin 2

Tilsæt sukker med det samme. Dette vil give bærrene mere smag. jord og sukkeret vil opløses godt.

Trin 3

Bland godt med en spatel med bevægelser nedefra og op.

Trin 4

Blend alt med en stavblender, indtil det er glat. Gør dette i portioner eller i én stor portion, afhængigt af din blenders kraft.

Trin 5

Pureret Solbærrene er klar. Hæld dem i vakuumposer ved hjælp af en tragt og et krus eller en øse. Dette vil reducere den tid, det tager at fordele puréen, og forhindre den i at sprede sig over hele bordet. Ikke en dråbe af dette dyrebare produkt vil gå til spilde.

Trin 6

Luk lynlåsene tæt, og placer poserne på skærebrætter. Stil dem på køl i 4-6 timer.

Trin 7

Frossen Korinterne vil blive pænt faste i løbet af denne tid. Tag dem ud af fryseren og opbevar dem mere kompakt i en dertil beregnet beholder. Sørg for at mærke emballagedatoen og produktets navn for at sikre, at alle udløbsdatoer er korrekte.

Opbevaringsbetingelser for ribs

Den ideelle temperatur til opbevaring af solbær er mellem -16 og -21°C. Under disse forhold fryser bærrene hurtigt og pålideligt og kan opbevares i op til 9-12 måneder. Ved højere temperaturer, fra 0 til -8°C, reduceres holdbarheden til 4-6 måneder.

Hvor skal man lægge ribs?

Vakuumposer og rektangulære beholdere anses for at være de mest bekvemme til opbevaring. De gør det muligt at fordele produktet jævnt over hele overfladen og nemt opbevare det i køleskabet. Det anbefales at vælge beholderens kapacitet ud fra dine behov. Når bærrene er optøet, bør de ikke fryses igen.

Hvordan optøs ribs?

Det er bedst at lade dem stå i køleskabets hovedrum i flere timer. Naturlig optøning vil skade bærrene mindst. Det er bedst ikke at opvarme dem i mikrobølgeovn eller varme ribs i varmt vand. Ellers kan du ende med mos i stedet for glatte, smukke bær.

Lignende opskrifter