Sådan fryser du friske blåbær til vinteren – En opskrift med hele bær med trinvise fotos

Forskere mener, at blåbær er rige på antioxidanter, vitaminer og mangan. Kogning eller anden varmebehandling af bærrene ødelægger de fleste af deres gavnlige syrer. Derfor er frysning den bedste måde at bevare de maksimale fordele ved blåbær.

Næringsværdi pr. portion

44 kcal

Proteiner: 1 gram
Fedtstoffer: 0,4 g
Kulhydrater: 8 gram

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 15 minutter
Tid i køkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Jeg foreslår at fryse blåbær helt uden sukker. Hvis du gør det rigtigt, fryser bærrene ikke til en enkelt isblok, men forbliver som individuelle mørkeblå kugler. Disse hele bær kan derefter bruges til ethvert formål.

Det er afgørende at bruge de bedste og friskeste ingredienser til enhver marmelade. Bløde og beskadigede bær fordærves hurtigt og gør det lettere for bakterier at sprede sig til nærliggende bær. Prøv derfor kun at bruge smukke, udvalgte blåbær.

Opskrift med trinvise fotos

Hvordan fryser man hele friske blåbær til vinteren?

Ingredienser

Portioner

Blåbær

at smage

Forberedelse

Trin 1

Vi afmåler den nødvendige mængde blåbær, som vi planlægger at fryse, og sorterer dem for at fjerne eventuelle beskadigede eller knuste bær. Vi purerer dem i en blender med sukker og forsøger at spise dem inden for de næste 2-3 dage.

Trin 2

Kom bærrene i en skål med koldt vand og sigt dem grundigt med hænderne. Brug handsker for at holde hænderne varme.

Trin 3

Tag blåbærrene ud af skålen, et ad gangen, og læg dem i et enkelt lag på et absorberende håndklæde. Lad dem være der, indtil de er helt tørre. Hvis du springer dette trin over, fryse bær helt Uden tørring vil de blive dækket af et lag is og klistre sammen. Som følge heraf kan de blive deforme, når de optøs.

Trin 4

Placer blåbærrene i vakuumforseglede poser, der er beregnet til opbevaring af fødevarer ved lave temperaturer. Prøv at fylde dem helt, så der ikke er luftrum. Dette forhindrer isdannelse under hærdningsprocessen. frysning af friske blåbær.

Trin 5

Det var det. Placer poserne i fryseren og lad dem ligge der. Når du har brug for dem, kan du tage dem ud om aftenen og lade dem tø op ved stuetemperatur natten over. Brug dem derefter til at tilsætte grød, pandekager, crepes eller andet bagværk.

Hvor længe holder frosne blåbær uden sukker sig?

Hele bær kan holde sig op til et år i køleskabet. Men efter seks måneder begynder de hurtigt at miste næringsstoffer. Derfor anbefaler jeg at opbevare blåbær i højst seks måneder. Derefter er det bedst at lave en ny, frisk portion.

Skal blåbær optøs?

Hvis du har gjort alt korrekt, og hvert bær nemt kan skilles, så spild ikke tiden på at optø dem, inden du bruger dem. Når du laver kompotten, vil blåbærrene i tærten tø hurtigt op og endda bevare mere saft. Det er også bedre at bruge frosne bær til pynt. De ser smukke ud, og på trods af deres tætte tekstur er de ret nemme at bide i.

Lignende opskrifter