Sådan fortyndes tørgær – en trin-for-trin opskrift med fotos

Sådan fortyndes tørgær

Næringsværdi pr. portion

75 kcal

Proteiner: 12,7 g
Fedtstoffer: 2,7 g
Kulhydrater: 2,5 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time og 10 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Gærdej med surdejsstarter er en klassiker for enhver husmor. På et tidspunkt står enhver datter, kone og mor over for udfordringen med at genoplive tørgær til dej. Derfor er det vigtigt at være forberedt og kende det grundlæggende i at lave en brugbar surdejsstarter.

Opskrift med trinvise fotos

Ingredienser

Portioner

Mælk

500 ml
Tørgær

20 G
flormelis

1 spsk.
Mel

100 G

Forberedelse

Trin 1

Varm mælken op til 36 grader Celsius. Mælkens temperatur bør ikke være for lav eller for høj til tørgæren. Brug af kold mælk vil forhindre gæringen i at starte, og brug af varm mælk vil tilberede gærbakterierne. Hæld i en beholder.

Trin 2

Tilsæt tørgær og rør. Sørg for at tjekke gærens udløbsdato, ellers hæver dejen muligvis ikke eller bliver for tæt.

Trin 3

Tilsæt flormelis. Rør. Vær forsigtig på dette tidspunkt, og husk! Salt tilsættes normalt dejen, ikke surdejen. Salt hæmmer aktivt aktiveringen og reproduktionen af gær, hvilket forsinker gæringsprocessen. Flormelis kan erstattes med sukker.

Trin 4

Tilsæt sigtet mel til gærblandingen og bland grundigt.

Trin 5

Placer dejen et varmt sted. Du kan dække beholderen med et køkkenrulle eller husholdningsfilm. Lad den hvile i 1 time, indtil der dannes bobler på overfladen. Dejstarteren er færdig!

Lignende opskrifter