Hvordan farver man påskeæg med rødbeder?

Vask æg og rødbeder grundigt. Du kan bruge bagepulver til at rense æggeskallerne.

Skær rødbederne med skræl i små tern; du kan rive dem på et groft rivejern.

Kom rødbederne i en gryde og dæk med vand. Kog dem, indtil de er møre.

Kom æggene i en gryde, tilsæt vand ved stuetemperatur, og kog ved svag varme, indtil de er færdige (8-10 minutter).

Når æggene og rødbederne er kogte, begynder vi at farve. Vi bruger både den rene bouillon og bouillonen med tern af rødbeder. Derfor si vi en del af bouillonen gennem en si.

Kom æggene i den tilberedte bouillon. Lad bouillonen køle helt af, og stil den derefter i køleskabet i 24 timer.

Efter den angivne tid tages æggene op af bouillonen og lægges på en serviet. Sådan så æggene ud efter at være blevet farvet i ren bouillon uden rødbedeterninger. De fik en ensartet brun farvetone. De mørkere æg var dem med brune skaller. De lysere var dem med hvide skaller.

Vi tager æggene ud af bouillonen sammen med rødbedestykkerne. De er mørkere, og det hvide æg kan praktisk talt ikke skelnes fra de brune. Rødbedeternene har givet skallerne et markant marmoreret mønster.