Yoghurtmousse: En simpel trin-for-trin opskrift
I tråd med temaet lette og luftige moussedesserter vil vi i dag lære dig, hvordan du laver en lækker yoghurtmousse, der helt sikkert vil glæde børn. Trin-for-trin-opskriften på denne side er så enkel, at selv en nybegynderkok nemt kan lave denne udsøgte lækkerbisken.
- Proteiner: 3,9 g
- Fedtstoffer: 10,5 g
- Kulhydrater: 11,0 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
Denne luftige, porøse moussecreme kan også bruges i en række forskellige desserter. Og hvis du laver den med gelatine, får du et delikat kagelag, der holder formen godt og passer perfekt til lag af svampekage.
Vi har tidligere diskuteret, hvordan man laver mousse derhjemme:
- med fløde;
- fra fermenteret bagt mælk;
- semolina-baseret;
- med tilsætning af naturlig kaffe;
- med gelatine (til kage).
I dag viser vi dig, hvordan du laver en lækker yoghurtmousse, der kan serveres alene eller bruges i kager eller desserter.
Vores opskrift indeholder trinvise instruktioner om, hvordan man laver en bær-yoghurtmousse med en blanding af yoghurt og fløde, og også med tilsætning af dine yndlingsbær (bærrene kan være enten friske eller frosne).
-
Yoghurt500 G
-
Fløde 30%500 G
-
Sukker100 G
-
Bær (hvilke som helst)150 G
-
Citron0,5 stk.
-
Vand350 ml
-
Gelatine20 G
-
Vaniljesukker16 G
Lad os begynde at lave vores yoghurtmousse til kagen ved at forberede gelatinen - vores opskrift kan laves med enten gelatineark (du skal bruge 12 ark) eller instant gelatine (20 gram er nok).
Udblød husblasen i koldt kogende vand og lad det trække i 5-10 minutter.
Hæld 150 ml vand i en gryde. Tilsæt de purerede bær (vi brugte blåbær) og saften af en halv citron.
Bland alt godt, sæt det på ilden og varm det op, men bring det ikke i kog.
Tilsæt 100 gram sukker til den varme bærblanding og rør, indtil den er glat. Dette vil opløse sukkeret og afkøle lidt.
Når basen er afkølet til 70°C, tilsættes den hævede husblas (hvis du bruger husblasark, skal du klemme det grundigt ud). Rør rundt, indtil husblasen er helt opløst, og lad den køle naturligt af til stuetemperatur.
Kom 500 ml fløde (mindst 30% fedt) og 2 pakker vaniljesukker i en piskeskål.
Pisk fløden med en mixer, indtil den danner bløde toppe.
Tilsæt 500 gram naturlig bæryoghurt til fløden og pisk let, indtil den er glat.
Tilsæt gradvist den tidligere tilberedte geleringsbase til den cremede yoghurtblanding.
Fortsæt med at piske i et par minutter mere, indtil du får en smuk blank overflade, som på billedet.
Til dessert hældes den færdige mousse i forme, eller hvis du laver en kage, hældes mousselaget direkte på kagen ved hjælp af acetatfilm og en støbeformring.
Mousselaget kræver mindst 4 timer for at stivne helt. Derfor kan du først fortsætte med at lave spejlglasuren eller gelélaget (som på hovedbilledet), når yoghurtmoussen er helt stivnet.
Vi tilbyder dig også en fremragende opskrift på yoghurtmoussekage i form af en videoinstruktion med en trinvis forklaring af tilberedningsprocessen:
Vi anbefaler også at prøve disse originale kager baseret på yoghurtmousse ved at følge de detaljerede videoinstruktioner:
Denne lette, kalorielette mousse lavet af drikkeyoghurt er en god idé for dem, der leder efter en lækkerbisken uden at ofre deres figur.
Vi ser frem til dine fotoreportager om lækre moussedesserter, du selv har lavet ved hjælp af de medfølgende opskrifter, samt originale ideer til dekoration af moussekager og bagværk.
Prøv også at lave mad:
- 10 minutter
- 302,3 kcal
- 272
- 40 minutter
- 81,1 kcal
- 287
- 1 time
- 72,9 kcal
- 163
- 7 timer
- 139 kcal
- 233
- 2 timer og 30 minutter
- 530 kcal
- 107
- 20 minutter
- 301,7 kcal
- 274
- 4 timer og 20 minutter
- 186 kcal
- 535
- 3 timer
- 258 kcal
- 415