Peberkager til kagedekoration

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Kom honning, krydderier og sukker i en gryde. Rør ingredienserne forsigtigt.

Placer gryden over medium eller høj varme.

Bring krydderiblandingen i kog under omrøring, og kog den derefter i yderligere 1-2 minutter, indtil sukkeret er helt opløst.

Tag gryden af ​​varmen. Tilsæt bagepulver og rør krydderiblandingen grundigt. Den vil udvide sig betydeligt og blive lysere i farven.

Tilsæt smør.

Bland blandingen, indtil den er glat.

Hæld cremeblandingen i en dyb glasbeholder og lad den køle af til 50-60 grader Celsius. Tilsæt derefter ægget og bland grundigt.

Tilsæt det sigtede mel i flere omgange.

Ælt en blød, elastisk dej.

Pak peberkagedejen ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 2 timer.

Rul den afkølede dej ud til en tykkelse på 4 mm og udstik de ønskede former.

Bag produkterne ved 180 grader i 7-10 minutter.

Den færdige peberkage skal køle godt af.

Forbered glasuren. Pisk æggehviderne let.

Tilsæt flormelis og citronsyre i små portioner og fortsæt med at røre, indtil glasuren bliver snehvid, skinnende og moderat tyk.

Dæk de afkølede peberkager med glasur.

Lad produkterne stå i 20-30 minutter, så glasuren kan sætte sig.

I mellemtiden kan vi gå i gang med at forberede billederne. Rul fondanten ud og brug dekorativ gel eller vodka til at lime vaffelbillederne fast på den.

Dæk tingene med et papirhåndklæde eller servietter og rul dem med en kagerulle, så billederne klæber jævnt.

Klip forsigtigt figurerne ud.

Stik træspyd i peberkagerne.

Når glasuren er hærdet, fastgør vi billederne til genstandene ved hjælp af dekorativ gel.