Peberkager PP

Skær æblerne i små stykker.

Steg æblerne på en hvilken som helst metode, du foretrækker, indtil de er møre. Den nemmeste måde er at varme dem i mikrobølgeovnen i 1,5 minutter.

Kom bløde æbler, hytteost og æg i en blenderskål.

Smelt honningen og tilsæt bagepulver.

Bland godt.

Køl honningblandingen let af og tilsæt den til de andre ingredienser.

Tænd blenderen og pisk blandingen, indtil den er glat.

Tilsæt sukkererstatningen og krydderierne, og bland det hele grundigt.

Hæld den resulterende masse i en dyb skål.

Bland alt forsigtigt, indtil det er glat.

Tilsæt majsmel og ælt det til en blød, elastisk dej.

Pak dejen ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 30-40 minutter.

Vi tager dejen ud af køleskabet.

Vi ruller den ud og udstikker småkager.

Placer peberkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.

Og bag i 15-18 minutter ved 175 grader.