Ovnbagt kvas: En simpel trin-for-trin opskrift
Elsker du Khvorost-kager, men begrænser dit forbrug på grund af det høje kalorieindhold i friturestegte retter? Vi viser dig, hvordan du laver lækre, luftige Khvorost-kager i ovnen. Med denne enkle trinvise opskrift kan du nemt tilberede en lækkerbisken til hele familien derhjemme.
- Proteiner: 11,9 g
- Fedtstoffer: 15,0 g
- Kulhydrater: 64,2 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
En simpel opskrift.
- Antal portioner: 20
Det luftige kvastræ har mange navne. Verden over kaldes det "Verguny", "Sochen", "Urama" og "Krebli". Opskrifterne på at lave luftige kvastræskager på en stegepande eller i ovnen varierer også. Vores opskriftskatalog indeholder opskrifter på luftigt kvastræ:
- på kefir;
- på surmælk;
- på gær;
- med cremefraiche;
- med mælk.
Hvis du vil lave sprøde хворост, anbefaler vi at lave dem af perstny (vand med æg og vodka eller øl) eller klassisk butterdej.
Enhver opskrift er egnet til bagning i ovnen. Du kan prøve at lave en lækkerbisken med luftig dej, og nedenfor fortæller vi dig, hvordan du laver en klassisk lagdelt khvost i ovnen.
-
Mel220 G
-
Smør50 G
-
Cremefraiche 20%60 G
-
Æggeblommer2 stk.
-
flormelis30 G
-
Vaniljesukker8 G
-
Salt1 klemme
I en blenderskål blandes 200 g mel, 30 g flormelis, en pakke vaniljesukker, en knivspids salt og 60 gram koldt smør.
Du skal få en smøragtig crumble, som på billedet.
Tilsæt 2 æggeblommer til smørkrummerne og bland igen.
Tilsæt 60 gram cremefraiche til blandingen og pisk ingredienserne grundigt igen, indtil den er glat.
Ælt derefter dejen i hånden. Arbejd hurtigt for at forhindre smørret i at blive varmt og smelte fra dine hænder.
Del den færdige dej i 2 dele og rul den ud til tynde plader.
Skær dejpladen i strimler på 5-6 cm tykkelse.
Dernæst deler vi hver strimmel i rektangler på ca. 10 cm længde og laver et snit i midten af hvert rektangel for at danne et klassisk kvasttræ.
Placer emnerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
Køl de færdige småkager af ved stuetemperatur og drys med flormelis.
Se også hvordan du laver lækker hytteost хворост i ovnen:
- 1 time
- 290 kcal
- 1225
- 1 time
- 382,0 kcal
- 16132
- 1 time og 45 minutter
- 440 kcal
- 353
- 40 minutter
- 223 kcal
- 598
- 30 minutter
- 120 kcal
- 326
- 30 minutter
- 227,4 kcal
- 671
- 25 minutter
- 164,8 kcal
- 210
- 30 minutter
- 108 kcal
- 5459