Ølbaseret kvas: En trin-for-trin opskrift med fotos

Kvas på øl – en delikatesse, som mange kender fra barndommen, da denne klassiske trin-for-trin opskrift blev skrevet ned i vores mødres og bedstemødres kogebøger. Du kan også lave denne søde, utroligt sprøde, smeltende tynde хворост derhjemme.

Ølbagt kvas: En klassisk trin-for-trin opskrift

Næringsværdi pr. portion

357,0 kcal

Proteiner: 8,4 g
Fedtstoffer: 11,1 g
Kulhydrater: 13,4 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 30 minutter
Tid i køkkenet: 28 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 20

"Khvorost" eller "khrustiki", som mange kaldte denne enkle ret i barndommen, har mange variationer af tilberedning.

Vi har allerede fortalt dig, hvordan du tilbereder en luftig kvas på gærdej, og også på kefirDu kan også finde opskrifter til at lave tynde på vores portal. Khrsutik på vodka eller med mælk.

Men hvis du har et glas letøl tilbage derhjemme, kan du lave en lækker version af kvast til te og på basis af det.

Vigtigt! Bagværk lavet med alkoholholdige drikkevarer kan gives til børn i alle aldre. Under tilberedningen fordamper alkoholen fuldstændigt ved høj temperatur, men det gør dejen mere smuldrende og mør. De færdige chips vil ikke have nogen karakteristisk lugt eller smag.

Hjemmelavet sprødt ølbaseret kvasttræ

Klassisk sprød kvast – en simpel trin-for-trin opskrift med øl

Ingredienser

Portioner

Let øl

150 ml
Mel

289 G
Sukker

50 G
Smør

30 G
Vanillin

2 G
Vegetabilsk olie

300 ml
flormelis

som ønsket

Forberedelse

Trin 1

I en skål hældes 150 ml letøl, en knivspids salt, 50 gram sukker og 2 gram vanilje (på spidsen af en kniv) i. Rør grundigt, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er jævn.

I stedet for vanillin kan du bruge 8-10 gram vaniljesukker eller et par dråber flydende vaniljeekstrakt.

Trin 2

Tilsæt 30 gram smeltet smør og bland ingredienserne igen, indtil dejen er glat.

Trin 3

Sigt melet og tilsæt det i portioner til de flydende ingredienser, mens du ælter dejen.

Trin 4

Ælt først dejen med en spatel eller ske, og brug derefter hænderne, når dejen tykner. Den resulterende dej skal være fast, men elastisk og ikke klistret (som på billedet).

Trin 5

Del dejkuglen i to dele.

Rul den første halvdel ud til en tynd skorpe. Jo tyndere du ruller dejen ud, desto sprødere bliver den ølbaserede хворост.

Trin 6

Skær kagen i rektangler. Du kan bruge en almindelig kniv eller en dekorativ kniv. En dekorativ kniv vil skabe en smuk bølget kant, som vist på billedet.

Trin 7

Lav et langsgående snit i midten af hvert rektangel. Du kan derefter forme хворост'en til en klassisk form eller stege den som flade rektangler. Uanset formen vil хворост'en være sprød og lækker.

Trin 8

Varm vegetabilsk olie i en gryde eller dyb stegepande og steg kvaset på begge sider, indtil det har en smuk gylden farve.

Trin 9

Efter du har taget chipsene op af olien, må du ikke lægge dem direkte på en tallerken, men først på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Når papiret har absorberet olien, lægges chipsene over på en tallerken og drysses med flormelis.

Du kan servere denne lækkerbisken med te eller kaffe med honning eller marmelade.

Hvis du leder efter en mindre fedtholdig version af хворост, så prøv denne trinvise ovnbagte opskrift: