Pæremarmelade til kage – Opskrift med trinvise fotos

Pærekonfitur kan give en unik smag og aroma til hjemmelavet bagværk. Derudover er hjemmelavede lækkerier også ekstremt sunde, da de garanteret er fri for konserveringsmidler og kunstige smagsstoffer!

Næringsværdi pr. portion

119,4 kcal

Proteiner: 0,3 g
Fedtstoffer: 0,2 g
Kulhydrater: 28,8 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 27 timer
Tid i køkkenet: 1 time
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 4

4 halvliters glas

Det er ret nemt at lave pæremarmelade derhjemme. Det er en vidunderlig mulighed, ikke kun som en selvstændig lækkerbisken til te, men kan også bruges som kagefyld, som tilbehør til pandekager, fritters, vafler og andet bagværk. til oste og pølser.

Agar-agaren i marmeladen giver retten en geléagtig konsistens, og citronsaften tilføjer en behagelig syrlighed, der perfekt komplementerer delikatessens sødme.

Opskrift med trinvise fotos

Pærekonfitur

Ingredienser

Portioner

4 halvliters glas

Pære

1,5 kg
Sukker

800 G
Agar-agar

20 G
Citronsaft

1 stk.

Forberedelse

Trin 1

Vask pærerne og dup dem tørre med køkkenrulle. Fjern stilkene. Skær dem i 4 både, fjern kernehusene og skræl dem. Skær de skrællede stykker i små tern.

Trin 2

Placer de skivede pærer i et gryde. Et lavt gryde med en bred, flad og tyk bund er bedst til at lave marmelade. Dette sikrer, at den tykke, tyktflydende blanding varmes jævnt op og forhindrer, at den brænder på. Overskydende fugtighed fordamper hurtigere, hvilket forhindrer frugten i at overkoge og bevarer sin form.

Trin 3

Pres citronsaften, si den gennem en fin si for at fjerne kernerne, og tilsæt den til pærerne. Bland godt.

Trin 4

Tilsæt sukker til pærerne. Bland grundigt og lad det trække i 2 timer. I løbet af denne tid vil pærerne frigive deres saft, og du behøver ikke at tilsætte vand.

Trin 5

Sæt pærerne over middel varme. Bring det i kog. Så snart blandingen koger, slukkes for varmen. Lad pæresiruppen stå sammen med pærerne i 24 timer.

Trin 6

Efter et stykke tid hældes en lille mængde pæresirup over agar-agaren, røres rundt, og det trækker i 30 minutter. Efter et stykke tid blandes den hævede agar med marmeladen og røres rundt.

Trin 7

Sæt skålen tilbage på middel varme, bring det i kog, og lad det simre i 2 minutter. Hæld den stadig varme marmelade i steriliserede glas.

Trin 8

På dette tidspunkt vil marmeladen være ret flydende. Lad dig ikke skræmme af det. Agar-agar begynder at tykne ved omkring 40 grader Celsius.

Lignende videoopskrift: Pæremarmelade med citron, ingefær og rosmarin

Pæremarmelade lavet efter denne opskrift er ikke kun lækker, men også meget sund. Den indeholder aromatiske pærer, ingefær, citron og rosmarin.

Forfatteren og værten på YouTube-kanalen "Tatiana About Food and More" vil detaljeret gennemgå hvert trin i processen og afsløre hemmelighederne bag at lave en smuk marmelade, der vil være en vidunderlig tilføjelse til dine desserter og familiefester. Marmeladen vil være gennemsigtig, og frugten vil bevare sin oprindelige form – en smuk og lækker godbid!

Råd

At lægge pærestykkerne i blød i 24 timer er et af de vigtigste trin i marmeladefremstilling. Hvis du har lidt tid, kan du prøve at reducere tiden til 4-12 timer, men ikke mindre. I løbet af denne tid burde pærerne afgive næsten al væsken, som senere bliver til den "geléagtige" del af den færdige marmelade. Manglen på væske i stykkerne vil også styrke pærekødet, hvilket betyder, at de vil bevare deres form og ikke blive til pæresauce.

Hvis det ønskes, kan opskriften nemt varieres ved at tilføje andre ingredienser. For eksempel kan du tilføje krydderier (kardemomme, ingefær eller vanilje), andre frugter (blåbær, tranebær) eller alternative sødestoffer (ahornsirup) til pæremarmeladen.
Opbevar pæremarmeladen i en lufttæt beholder i køleskabet i 2-3 uger. For at forlænge holdbarheden kan den frisklavede lækkerbisken lægges i fryseren og opbevares i op til tre måneder. For at opbevare marmeladen i op til et år ved stuetemperatur kan den opbevares i steriliserede glas.

Design og indsendelse

Her er nogle ideer til at bruge pærekonfyt i salte og søde kombinationer:

som pålæg på varmt smørristet brød, muffins, boller og vafler;
på en sandwich med brød og jordnøddesmør;
med brieost på brød - denne søde konfitur passer godt til cremede oste;
som fyld og lag til kager, tærter, cupcakes.

Pæremarmelade er en hurtig og nem måde at bevare smagen og aromaen af sommerfrugter i flere måneder. Nyder du denne delikatesse? Hvilke krydderier ville du tilsætte marmeladen for at forbedre dens smag?

Lignende opskrifter