Æble- og appelsinsyltetøj til vinteren: Opskrift + 9 trinvise billeder

Æbler bliver typisk mørkere, når de koges i lang tid. Men når de kombineres med citrusfrugter, bevarer de deres lyse farve. Dette resulterer i et glas marmelade, der er utroligt levende, som om det var gennemblødt af sollys. Marmeladens smag forstærker kun de fyldige sommertoner yderligere.

Næringsværdi pr. portion

36,6 kcal

Proteiner: 0,5 g
Fedtstoffer: 0,2 g
Kulhydrater: 7,3 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 3 timer og 20 minutter
Tid i køkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 1

Det er afgørende at vælge syrlige grønne æbler, såsom Simirenko, til denne opskrift. De indeholder den højeste mængde naturlig pektin. Derfor vil marmeladen, når den er afkølet, blive ret tyk, selv uden brug af andre geleringsmidler.

Æbler og citrusfrugter passer smukt sammen med krydderier. Denne opskrift bruger, udover den klassiske kanelstang, også safran. Det er valgfrit, men hvis du kan finde det i handlen, så sørg for at prøve det. Det vil tilføje en blød, orientalsk smag til marmeladen.

Opskrift med trinvise fotos

Æble- og appelsinsyltetøj til vinteren

Ingredienser

Portioner

Æbler

1 kg
Orange

1 kg
Citron

1 stk.
Sukker

800 G
Safran

1 tsk
Kanel

1 stk.

Forberedelse

Trin 1

Vi vejer og forbereder ingredienserne til opskriften. Vask al frugten.

Trin 2

Skræl æblerne. Skræl og fjern kernehusene. Skær frugten i mellemstore stykker. Pres straks citronsaft over dem for at forhindre dem i at blive brune. Rør rundt.

Trin 3

Riv skallen af en appelsin og en halv citron over en portion marmelade. Bland det med safran. Det vil ikke blot tilføje nye noter til marmeladens smag, men også et strejf af farve.

Trin 4

Skræl appelsinerne, skrab derefter pulpen ud og fjern de tykke hinder. Skær derefter appelsinstykkerne i skiver og tilsæt dem til æblerne.

Trin 5

Drys frugten med sukker. Rør rundt, pas på ikke at beskadige stykkerne, og lad dem trække i et par timer, så saften kan frigives.

Trin 6

Bring æbler og appelsiner i kog i en gryde og kog i 3 minutter. Lad dem køle helt af. Gentag.

Trin 7

Mal blandingen, afkølet for anden gang, med en stavblender.

Trin 8

Placer en kanelstang i skålen.

Trin 9

Sæt marmeladen tilbage på komfuret, bring det i kog, og lad det simre i 5 minutter. Fjern kanelstangen, og hæld den på steriliserede glas til langtidsopbevaring.

Lignende videoopskrift: Æble-appelsinmarmelade

For elskere af naturlige smagsvarianter og hurtige opskrifter, tilbyder jeg en forenklet version af æble-appelsinmarmelade. Det tager ikke mere end en time at tilberede. Hvert glas indeholder kun æbler, appelsiner og sukker. Det betyder, at smagen vil være enkel, men alligevel livlig og meget behagelig.

Valg af krydderier til marmelade

I stedet for kanel og safran kan du tilsætte kardemomme, ingefær, muskatnød, nelliker og vanilje til æbler og appelsiner. Du får også en meget interessant kombination af marmelade med basilikum og mynte. Jeg anbefaler dog stadig at prøve den grundlæggende version af opskriften først, før du eksperimenterer med andre smagsvarianter.

Glem ikke at dele denne opskrift med andre syltetøjselskere. Denne solrige citrus-æblemarmelade vil se vidunderlig ud både på hylden og bordet. Og dens smag vil ikke efterlade nogen ligeglad.

Lignende opskrifter