Æble-, appelsin- og græskarmarmelade med agar-agar
Græskar og æble er bedste venner. Når de kombineres, får du altid noget lækkert. Og hvis du tilføjer en appelsin til blandingen, vil smagen af hovedingredienserne komme meget dybere frem. Nøglen er at vælge de mest aromatiske frugter til din marmelade, og succes er garanteret.
- Proteiner: 0,3 g
- Fedtstoffer: 0,2 g
- Kulhydrater: 55,3 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
-
Æbler1 kg
-
Græskar1 kg
-
Orange2 stk.
-
Citronsyre3 G
-
Agar-agar8 G
-
Vand100 ml
-
Sukker700 G
-
Vaniljesukker10 G
Skræl og fjern kernehusene fra æblerne og græskarret, og hak dem eller brug en anden foodprocessor til at hakke dem. Tilsæt sukker og bland godt.
Tilsæt citronsyren og bland grundigt igen. Sæt gryden over svag varme og lad det simre i 5 minutter, mens du ofte skraber bunden med en ske for at forhindre sukkeret i at brænde på. Bring det derefter i kog og lad det simre i 10 minutter.
I mellemtiden opløses agar-agaren i en separat skål i koldt vand. Lad det stå i 10 minutter.
Riv appelsinskallen og pres saften ud. Fjern eventuelle kerner, der kan have sat sig fast i saftpresseren. Tilsæt alt til marmeladen sammen med agar-agaren og bland godt.
Kog marmeladen i højst 5 minutter, så fortykningsmidlet ikke mister sine geleringsegenskaber.
Hæld marmeladen i forsteriliserede glas, mens det stadig koger. Vend ikke glassene på hovedet, da det vil sætte sig fast på lågene efter afkøling.
Æble-, appelsin- og agar-agar-marmeladen er færdig. Den er meget tyk og stabil, hvilket gør den perfekt ikke kun til at smøre på bagværk, men også til bagning.
- 25 minutter
- 233,4 kcal
- 1084
- 35 minutter
- 0 kcal
- 261
- 50 minutter
- 0 kcal
- 338
- 1 time og 5 minutter
- 0 kcal
- 435
- 40 minutter
- 0 kcal
- 164
- 40 minutter
- 0 kcal
- 117
- 1 time
- 148 kcal
- 1267
- 35 minutter
- 0 kcal
- 695