Græskar- og æblemarmelade – En opskrift på topping og lagdeling med trinvise fotos

Denne delikate græskar-æblemarmelade med sin dejlige aroma er en skattekiste af vitaminer og mineraler. Takket være minimal varmebehandling bevarer den al den rigdom, naturen har at byde på. Marmeladen kan vinteropbevares eller bruges med det samme, opbevares i køleskabet.

Næringsværdi pr. portion

120 kcal

Proteiner: 0 g
Fedtstoffer: 0 g
Kulhydrater: 100 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time og 5 minutter
Tid i køkkenet: 25 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 1

Opskrift med trinvise fotos

Græskar- og æblemarmelade

Ingredienser

Portioner

Græskar

500 G
Æbler

250 G
Vand

100 ml
Sukker

750 G
Citronsaft

1 spsk.
Vaniljesukker

1 tsk

Forberedelse

Trin 1

Skær græskarret i stykker, kom det i en gryde og tilsæt et halvt glas vand.

Trin 2

Sæt det over middel varme, bring det i kog og skru ned til lav varme. Læg låg på og lad det simre under omrøring i ca. 20 minutter, indtil det er blødt. Køl derefter af og si det gennem en grov si eller blend det i en blender.

Trin 3

Lav æblepuré på samme måde: Skræl, skær i stykker og dæk med det resterende vand. Kog i 20 minutter og purér. Bland æble- og græskarpuré i en stor gryde.

Trin 4

Tilsæt vanilje og rørsukker. Bland godt, indtil alle ingredienser er blandet.

Trin 5

Kog marmeladen ved svag varme i 15-20 minutter under omrøring af og til.

Trin 6

Kom græskar- og æblemarmeladen i steriliserede glas og luk dem med kogte låg.

Græskarkrydderier

Græskar- og æblemarmelade laves oprindeligt med vaniljestang. Men hvis du foretrækker det, kan du udelade denne ingrediens og erstatte den med vaniljeekstrakt, kanel eller et andet krydderi. Du kan vælge de samme toppings som dem, der bruges til græskartærte.

Lignende opskrifter