Gærgræskartærte

Forbered ingredienserne til fyldet.

Skræl græskarret og skær det i små tern.

Kom græskarstykkerne i en tykbundet gryde, dæk med vand og sæt den over middel varme. Når det koger, skrues ned for varmen og lad det simre i 15 minutter.

Tilsæt rosiner og sukker til græskarret, bland alt sammen og kog den resulterende blanding i et par minutter mere, indtil sukkeret er helt opløst.

Tag derefter gryden af ​​varmen og afkøl fyldet.

Forbered ingredienserne til dejen.

Hæld varmt vand i en lille beholder, tilsæt 1 spsk. sukker og gær.

Bland alt godt og lad gæren reagere.

I en separat skål piskes æggeblommerne med sukker.

Hæld kefir i, tilsæt salt og bland indtil en jævn masse.

Tilsæt gær til den resulterende blanding.

Tilsæt mel i flere omgange, og rør hver gang, indtil det er glat.

Når blandingen bliver homogen, hældes vegetabilsk olie i og alt blandes igen.

Drys bordet eller et specialbræt med mel og ælt dejen.

Læg dejen i en skål og dæk med et håndklæde.

Vi lader det stå et varmt sted i 1 time.

Når dejen er hævet, æltes den let igen.

Det er vigtigt at være forsigtig med ikke at score.

Del dejen i to dele og rul hver del ud til en tykkelse på 1 centimeter.

Læg den ene del af den udrullede dej på en bageplade beklædt med bagepapir.

Vi smører den afkølede græskarfyldning på den.

Dæk toppen med den resterende dej.

Pynt tærten efter din smag.

Pensl med æg, indtil det er pænt brunet.

Bag tærten ved 180 grader i 35 minutter.