Pavlova med bær – en trin-for-trin opskrift med fotos

Pavlova er en ikonisk dessert skabt til ære for den berømte russiske ballerina Anna Matveyevna Pavlova. Denne delikate, sprøde marengs, der minder om den talentfulde dansers tutu, er ikke kun æstetisk tiltalende, men også lækker. Den tilberedes i forskellige variationer, blandt hvilke marengs med frisk frugt og bær er særligt populær. Denne kombination vil vinde hjertet hos enhver sød tand om sommeren.

Næringsværdi pr. portion

342 kcal

Proteiner: 13 gram
Fedtstoffer: 10 g
Kulhydrater: 35 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time og 50 minutter
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 9

Opskrift med trinvise fotos

Sådan laver du en Pavlova-dessert med bær

Ingredienser

Portioner

Til marengsen

Æggehvider

100 G
Sukker

200 G
Majsstivelse

1 tsk

Til cremen

Fløde 33%

100 G
Hytteost

200 G
flormelis

50 G

Til dekoration

Jordbær

200 G

Forberedelse

Trin 1

Kom kyllingehvider ved stuetemperatur i en dyb metalskål. marengs stiger så højt som muligt, skal beholderen være tør og affedtet.

Trin 2

Tilsæt finkornet sukker og majsstivelse til æggehviderne. Flormelis er et godt alternativ til hvidt sukker, da det vil gøre blandingen mere mør og glat. Majsstivelse vil give marengsen en fløjlsblød overflade.

Trin 3

Pisk blandingen ved middel hastighed i 10 minutter, indtil der dannes stive toppe. For en fyldigere hvid farve, tilsæt en teskefuld citronsaft under piskning.

Trin 4

Beklæd en bageplade med bagepapir. Smør den med kokosolie eller lugtfri vegetabilsk olie. Dette forhindrer marengsen i at klistre fast til bagepapirets overflade.

Trin 5

Spray roseformede småkager med hul midte med en dejspids. Bag i 1,5 time ved 100 °C (212 °F). Når de er bagt, lad dem køle af i ovnen.

Trin 6

Til cremen blandes 33% piskefløde, flødeost og flormelis i en ren skål. Pisk alle ingredienserne med en mixer, indtil det er glat og tykt. Stil det på køl i 15 minutter.

Trin 7

Fyld de afkølede marengskager med creme ved hjælp af en sprøjtepose.

Trin 8

Pynt hattene med friske jordbærhalvdele. Du kan også vælge din yndlingsfrugt eller -bær til pynt.

Trin 9

Færdig. Velbekomme!

Lignende videoopskrift: Jordbær Pavlova kage

Anna Pavlova er et sandt kulinarisk mesterværk, som selv en nybegynderkok kan lave. Luftige marengslag parret med delikat smørcreme og fyldig jordbærsauce er en smagsbombe. Denne dessert er så lækker, at du vil have lyst til at lave den igen og igen. Og den er nem at lave med Olga Shobutinskayas hjælp.

Jeg fandt en fantastisk opskrift på "Anna Pavlova" på hendes YouTube-kanal, som gør denne udsøgte dessert nem at lave. Den korte videoopskrift forklarer trinene i detaljer – det er enkelt og ligetil. Du skal kun bruge de mest basale ingredienser, som alle ikke vil sprænge budgettet. Brug helt sikkert to timer på at lave denne lækre godbid til din familie og venner – de vil blive begejstrede.

Interessante fakta om Anna Pavlova-desserten

Anna Pavlova har en rig historie, der strækker sig over næsten et århundrede. Så det er ikke overraskende, at flere og flere interessante fakta om desserten dukker op hvert år. Blandt de mest interessante:

Der er forskel på Pavlova-kage og bagværk, som tilberedes på samme måde.
Der findes mere end 150 varianter af Anna Pavlova inden for konfekture.
I 2005 blev den største Pavlova-dessert tilberedt, der målte 64 meter i højden.

Hvordan adskiller Pavlova sig fra almindelig marengs?

Basen for Anna Pavlova er marengs, som er lavet af marengs. Konditorer har dog en hemmelighed, der er med til at give Pavlovaen sin unikke og uefterlignelige tekstur.

Stivelse tilsættes æggehvidblandingen for at holde den bagte skorpe blød indeni. Dette resulterer i en sprød yderside og luftig indeni.

Lignende opskrifter