Brownies med nødder – en klassisk opskrift med trinvise fotos

Den populære brownie-dessert er elsket verden over for sin fyldige chokoladesmag. Dens unikke tekstur skiller sig ud fra andre lækkerier. Skorpen på både top og bund, såvel som det bløde chokoladefyld indeni, efterlader ingen ligeglade. Der findes forskellige variationer af denne dessert: nøddeagtig, ultra-chokoladeagtig og klassisk. Men i dag lærer vi, hvordan man laver brownies med valnødder, hvad man serverer dem med, og alle de mulige erstatninger.

Næringsværdi pr. portion

232 kcal

Proteiner: 13 gram
Fedtstoffer: 10 g
Kulhydrater: 1 gram

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 16

Opskrift med trinvise fotos

Brownie med nødder og chokolade

Ingredienser

Portioner

Mørk chokolade

300 G
Smør

230 G
Sukker

230 G
Æg C1

5 stk.
Vaniljeekstrakt

1 tsk
Mel

140 G
Kaffe

1 spsk.
Nødder

120 G

Forberedelse

Trin 1

Hak chokoladen fint.

Det er bedst at vælge chokolade af høj kvalitet for at sikre, at din brownie bliver lækker og fyldig.

Trin 2

Sigt melet, tilsæt finmalet kaffe for smag og bland det hele.

Trin 3

Mal de valgte nødder efter din smag.

Trin 4

Kom smørret og den hakkede chokolade sammen i et vandbad. Lad det smelte let, og rør derefter med en silikonespatel.

Trin 5

Når blandingen er helt homogen, tages den ud af vandbadet og køles af under omrøring af og til.

Trin 6

Slå æggene ud i en mixerskål, tilsæt sukker og vaniljeekstrakt.

Trin 7

Pisk æggene grundigt, indtil de er luftige. Blandingen skal blive lysere i farven og blød og cremet.

Trin 8

Tilsæt gradvist æggeblandingen til den afkølede chokoladeblanding og bland grundigt. Tilsæt derefter melet og ælt dejen.

Trin 9

Til sidst tilsættes nødderne og alt blandes.

Trin 10

Hæld den forberedte dej i en bageplade beklædt med bagepapir. Bag browniesene i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius i 25-30 minutter.

Trin 11

Tag den færdige brownie ud af ovnen, lad den hæve i formen i et par minutter, fjern den derefter sammen med bagepapiret og læg den på en rist for at køle helt af.

Skær derefter alt i firkanter. Du kan også pynte desserten med is, karamel, bær og frugter.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Hvor lang tid tager det at bage brownies?

Den typiske bagetid for denne dessert er 25-30 minutter. Det er vigtigt at overveje den type form, du bruger, da jo tykkere dejlaget er, desto længere tid tager det.

Hvad skal man servere brownien med?

Desserten passer godt til forskellige typer is, karamel, bær, frugter og nødder.

Mulige udskiftninger

Du kan erstatte almindeligt hvidt sukker med brunt sukker. I dette tilfælde skal du vælge finere varianter, så de opløses godt i æggeblandingen.
I stedet for almindeligt mel kan du bruge mandel-, rismel osv., alt efter din smag.
Mørk chokolade kan erstattes med mælkechokolade, men så bør du kontrollere mængden af sukker ved at reducere den.
I stedet for vaniljeekstrakt kan du bruge vaniljesukker, vanillin eller vaniljestang.
Valnødder kan erstattes med andre nødder efter eget valg: hasselnødder, pektin, mandler osv.

Lignende opskrifter