Brownies uden mel >>> Opskrift med trinvise billeder

Chokoladebrownie har i mange år været en af de mest populære desserter verden over. Erfarne kokke har fundet forskellige variationer af denne delikatesse. Man kan ofte finde brownie-opskrifter uden chokolade eller smør.

Næringsværdi pr. portion

169,6 kcal

Proteiner: 14 gram
Fedtstoffer: 10,4 g
Kulhydrater: 3,7 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time
Kompleksitet:

Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
Antal portioner: 18

I dag skal vi tale om, hvordan man laver denne dessert uden at bruge mel. Denne mulighed er perfekt, hvis du følger glutenfri kost. På trods af dette bliver brownien mør og rig på smag.

Opskrift med trinvise fotos

Brownies uden mel og gluten

Ingredienser

Portioner

Til brownies

Chokolade

200 G
Smør

200 G
Brunt sukker

120 G
Æg C1

5 stk.
Majsstivelse

15 G

Til kirsebærkompot

Udstenede kirsebær

100 G
Sukker

1 spsk.
Balsamicoeddike

1 spsk.

Forberedelse

Trin 1

Hak chokoladen. Det er bedst at vælge mørk chokolade, så den færdige dessert ikke smager for sødt.

Trin 2

Skær derefter det bløde smør og tilsæt det til beholderen med chokolade.

Trin 3

Smelt chokoladen med smør i et vandbad.

Trin 4

Tilsæt sukker til chokoladen og bland grundigt. Du kan bruge almindeligt hvidt sukker i stedet for brunt sukker.

Trin 5

Slå derefter æggene ud i chokoladeblandingen og ælt dejen.

Trin 6

Tilsæt derefter stivelse til den samme beholder og bland alt grundigt, indtil det er glat.

Majsstivelse kan erstattes med kartoffelstivelse.

Trin 7

Læg den forberedte dej i en bageplade beklædt med bagepapir og bag den i ovnen ved 150 grader i 25-30 minutter.

Trin 8

Kom frosne kirsebær i en gryde, tilsæt sukker og balsamicoeddike.

I stedet for balsamicoeddike kan du også bruge vin-, æble- eller riseddike.

Trin 9

Kog kirsebærrene i 3-5 minutter ved middel varme.

Trin 10

Skær den færdige tærte i firkanter og pynt toppen med kirsebærkompot.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Hvad er den bedste form til en brownie?

Du kan bruge silikoneforme til at bage denne dessert. Du kan også bruge almindelige forme eller springforme beklædt med bagepapir. Hvis du vil gøre brownien mere interessant, kan du prøve at bage den som cupcakes.

Hvor lang tid tager det at bage brownies?

Typisk er bagetiden for brownies i ovnen 20-30 minutter. Størrelsen og højden på formen vil dog også påvirke dette.

Hvordan skal brownien blive?

Den færdige brownie har en skorpe på både toppen og bunden, men forbliver fugtig indeni.

Design og indsendelse

Brownies serveres oftest på restauranter med en kugle is og bær. Denne chokoladedessert passer perfekt til nødder, karamel og forskellige typer is (vanilje, pistacie, plombir, chokolade). Du kan tilføje et frisk twist med forskellige frugter og bær.

Lignende opskrifter