Pandekage med creme fraiche: En trin-for-trin opskrift med fotos

Hvis du ikke har tid til at starte den lange proces med at forberede dessert, vil en lækker og hurtig pandekagekage med creme fraiche redde dagen. Denne enkle trin-for-trin opskrift hjælper dig med at forberede denne lækkerbisken på bare 30 minutter. Mens du hilser på dine gæster og snakker, vil desserten allerede være kølig i køleskabet og klar til servering.

Pandekagekage med creme fraiche - En simpel trin-for-trin opskrift

Næringsværdi pr. portion

244 kcal

Proteiner: 5 g
Fedtstoffer: 15 g
Kulhydrater: 21 gram

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 1 time og 30 minutter
Tid i køkkenet: 30 minutter
Kompleksitet:

En simpel opskrift.
Antal portioner: 8

Denne supernemme pandekagekage med creme fraiche vil blive din yndlingsdessert, da den er hurtig og nem at lave med ingredienser, du allerede har i dit køleskab.

Vaniljekage lavet af luftige pandekager og creme fraiche, dekoreret med frisk frugt, kaldes også ofte en "fransk dessert" for sit udsøgte udseende og meget delikate smag.

For at lave en pandekage derhjemme skal vi bruge:

pande til bagning af pandekager;
dyb beholder til æltning af dej og flødeskum;
mixer eller piskeris;
si til sigtning af mel;
spatel eller ske til at smøre pandekager med.

En simpel opskrift på pandekage med creme fraiche

En simpel opskrift på pandekagekage med creme fraiche, trin for trin

Ingredienser

Portioner

Ingredienser til pandekager:

Mælk

500 ml
Æg C1

2 stk.
Smør (smeltet)

2 spsk.
Sukker

2 spsk.
Mel

200 G
Majsstivelse

1 spsk.
Vaniljesukker

10 G
Salt

1 klemme

Ingredienser til cremefraiche:

Cremefraiche 20%

800 ml
Fortykkelsesmiddel til cremefraiche

16 G
Vaniljesukker

10 G
flormelis

at smage
Frugt og bær til fyld og pynt

som ønsket

Forberedelse

Trin 1

Trin 1. Tilbered cremen.

Da vores pandekagekage skal laves med cremefraiche, starter vi med det. Mens vi laver pandekagerne, vil cremen have tid til at tykne til den ønskede konsistens efter at have stået i køleskabet.

Hæld 800 gram kold cremefraiche i en dyb skål og pisk med en mixer ved lav hastighed i 1 minut. Mens du fortsætter med at piske, tilsættes cremefraiche-fortykningsmiddel, vaniljesukker og derefter flormelis, og der piskes i yderligere 1-2 minutter.

Dæk den resulterende creme med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet, mens du forbereder pandekagerne.

Trin 2

Trin 2. Tilbered klassiske pandekager med mælk.

Hæld 0,5 liter mælk i en dyb beholder og tilsæt:

2 æg;
2 spiseskefulde sukker;
en knivspids salt;
8-10 gram vaniljesukker.

Trin 3

Pisk alt sammen, indtil det er glat.

Trin 4

I en separat beholder sigtes 200 g mel og blandes med 1 spiseskefuld majsstivelse.

Hvis du ikke har stivelse, kan du blot tilsætte 1 spiseskefuld mere mel, men stivelsen vil gøre pandekagerne mere møre og luftige.

Trin 5

Hæld forsigtigt halvdelen af mælkeblandingen i melet og bland med en mixer, indtil det er glat.

Trin 6

Tilsæt den anden halvdel af mælkeblandingen til dejen og pisk igen, indtil den er glat.

Trin 7

Tilsæt 2 spiseskefulde smeltet smør til dejen og bland grundigt igen.

Trin 8

Steg pandekagerne på en pande, hæld dejen i et tyndt lag og vend dem forsigtigt med en spatel.

Trin 9

Hver pandekage skal bages på begge sider, indtil de er gyldenbrune, som vist på billedet.

Læg pandekagerne i en stak og lad dem køle lidt af.

Trin 10

Trin 3. Samling af pandekagekagen.

Placer den første pandekage i en skål med en passende diameter og smør den med cremefraiche.

Hvis kanterne på pandekagerne er ujævne eller meget tørre, kan de trimmes ved hjælp af en tallerken i en passende størrelse som skabelon.

Trin 11

Gentag proceduren det nødvendige antal gange, og form en kage af pandekager, og smør hvert lag med flødeskum.

Hvis det ønskes, kan du også lave lag med smeltet chokolade, kogt kondenseret mælk, din yndlingsmarmelade, bananer eller blot tilføje forskellige bær eller skiver af frugt oven på cremen mellem pandekagerne.

Trin 12

Pynt kagen med jordbær, kirsebær, blommer eller andre frugter og bær, du har.

Hvis det ønskes, kan du smøre kanterne af pandekagerne med hytteost blandet med lidt cremefraiche. Denne kant vil give din kage en særlig pikant smag.

Denne usædvanlige kage, lavet med dine egne hænder, skal opbevares i køleskabet i 1 time, og derefter kan den serveres til gæsterne.

Opskriften kan forenkles så meget som muligt, hvis du køber færdiglavede pandekager i dit lokale supermarked på forhånd.

Erfarne husmødre har allerede fundet på mange variationer af denne kage:

grundopskrift - kun pandekager og cremefraiche;
ostemasse - lidt hytteost tilsættes cremefraiche;
med knuste nødder og honning;
pandekagekage med kondenseret mælk og creme fraiche;
Den mest foretrukne mulighed blandt børn er med banan og chokolade;
krydret – med chokolade og kirsebær;
chokoladepandekage med cremefraiche (i dette tilfælde kan kakao tilsættes både til fløden og til pandekagedejen);
med frisk eller dåsefrugt.

En anden interessant idé er en pandekagekage kaldet "Fuglemælk". I stedet for fløde placeres et tykt lag cremefraiche og hytteostcreme med tilsat frugt og gelatine mellem pandekagerne. Det bliver lækkert og smukt.