Hvid chokolade betonganache
- Proteiner: 3,9 g
- Fedtstoffer: 37,2 g
- Kulhydrater: 48,9 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
En simpel opskrift.
- Antal portioner: 1
Ganache tilberedt efter denne opskrift er ideel til at dække og jævne kager. Den er glat, strækker sig ikke og klæber ikke til spatelen. Den er en fornøjelse at arbejde med. Den er hurtig og nem at tilberede og kræver ingen særlige færdigheder. Smagen er delikat og sød. Denne ganache er meget stabil, så den bevarer sin appel i lang tid, selv ved høje temperaturer.
-
Smør 82,5%200 G
-
Hvid chokolade (callets)200 G
-
Hvid chokoladeglasur150 G
Hæld hvid chokolade i en dyb beholder.
Tilsæt hvid glasur.
Rør med en silikone spatel.
Smelt blandingen i mikrobølgeovnen i korte pulser på 20-30 sekunder, og rør grundigt hver gang.
Rør den helt smeltede chokolade grundigt.
Lad chokoladeblandingen køle af til cirka 30 grader.
Tilsæt smør, forvarmet til stuetemperatur.
Bland blandingen med en mixer ved lav hastighed.
Stil cremen i køleskabet for at sterilisere i 15 minutter.
Pisk den afkølede blanding med en mixer ved middel hastighed, indtil den er hvid og luftig.
På bare et minut vil cremen blive mærkbart tykkere og klar til videre brug.
- 2 timer
- 180 kcal
- 1613
- 5 minutter
- 317,4 kcal
- 606
- 20 minutter
- 320,3 kcal
- 757
- 1 time
- 209,4 kcal
- 744
- 2 timer
- 372,1 kcal
- 673
- 30 minutter
- 260,15 kcal
- 1769
- 30 minutter
- 370,9 kcal
- 472
- 20 minutter
- 248,3 kcal
- 443