Rød fløjlsbento-kage

Vi samler alle de nødvendige komponenter.

Tilsæt bagepulver til skålen med kefir. Rør forsigtigt med en silikonespatel. Sæt til side.
I en separat beholder kombineres sukker og mel.

Tilsæt de resterende tørre ingredienser til sukker og mel.

Røre.

Hæld kefiren i en dyb gryde.

Tilsæt solsikkeolie der.

Hæld rå æg i.

Tilsæt gel-frugtfarve.

Bland grundigt, indtil det er glat. Det er ikke nødvendigt at piske; i denne opskrift hæver kagen ikke fra æggene, men fra kefir-natronblandingen.

Tilsæt de tørre ingredienser i små portioner.

Bland grundigt i hvert trin. Den resulterende dej skal være ret tyk og klistret.

Klargør bagepladen. Jeg bruger to metalringe, hver 12 cm i diameter, pakket ind i folie i bunden.

Fordel dejen i to forme og sæt dem i ovnen. Bag ved 170 grader Celsius i 30-40 minutter. Tjek om dejen er færdig med en kødnål.

Mens kagen bager, går vi videre til at forberede fyldet.

Drys kirsebærrene med sukker, tilsæt lidt vand, og kom dem i en tykbundet gryde på komfuret. Bring det i kog.

Opløs stivelse i en lille mængde vand og tilsæt det til de kogende kirsebær.

Bland godt og kog i et par minutter mere.

Hæld den tilberedte fyldning i en separat beholder, dæk med husholdningsfilm og lad den køle af.

Tag den færdige kage ud af ringen og lad den køle lidt af. Mens den stadig er varm, pakkes den meget tæt ind i husholdningsfilm og lad den køle af.

Lad os begynde at forberede cremen.

Bland alle ingredienserne i en separat beholder og bland, indtil massen er jævn og tyk.

Lad os begynde at samle kagen. Skær kagerne i lag, skær det øverste "låg" af, og knus dem til krummer. Pensl hvert lag med frosting.

Ved hjælp af fløde danner vi små kanter.

Placer kirsebærfyldet i midten.

Dæk toppen med en svampekage.

Vores kage er klar. Dæk hele dens overflade med den resterende creme.

Og pynt med krymmel på toppen og rundt i kanterne.