Jordnøddehalva: En klassisk hjemmelavet opskrift
Jordnøddehalva – en populær østlig søddej, hvis klassiske opskrift er nem at genskabe derhjemme. I dag viser vi dig trin for trin, hvordan du laver denne lækre og sunde opskrift derhjemme uden at tilsætte mel eller semulje.
- Proteiner: 10,3 g
- Fedtstoffer: 32,6 g
- Kulhydrater: 26,3 g
- Samlet tid:
- Tid i køkkenet:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 8
Nøddehalva kan også laves med cashewnødder, mandler eller pistacienødder, men versionen lavet med knuste jordnødder og honning er især populær blandt børn. Østlige kvinder har længe tilberedt denne lækkerbisken derhjemme, men hvis du planlægger at forkæle din familie for første gang, skal du huske på følgende:
- Jordnødder kan forårsage en allergisk reaktion;
- retten har et ret højt kalorieindhold;
- Når det indtages i store mængder, er nøddehalva ikke særlig gavnlig for kroppen, da den indeholder meget sukker og fede nødder.
Desuden er selve tilberedningen af retten ikke vanskelig, og selv en nybegynderkok kan klare opgaven ved at følge detaljerede fotoinstruktioner.
-
Jordnød250 G
-
Sukker100 G
-
Honning25 G
-
Vand50 ml
-
Æggehvide20 G
Da vi laver jordnøddehalva, starter vi med at forberede nødderne. Rist jordnødderne let i en stegepande, ovn eller mikrobølgeovn, og skræl dem derefter.
Brug en blender til at male nødderne.
Under den intensive slibeproces frigiver møtrikken olie, hvilket resulterer i en blød, homogen masse, som vist på billedet.
Hæld 100 gram sukker, 25 gram naturlig honning og 50 ml vand i en gryde.
Varm først blandingen op ved svag varme, indtil sukker og honning er helt opløst, bring det i kog og kog det til 120°C.
Pisk æggehviderne (eller aquafaba) med en mixer, indtil de er luftige.
Hæld siruppen i æggehvidblandingen i en tynd stråle, mens du fortsætter med at piske kraftigt. Fortsæt med at piske i cirka 3 minutter mere, indtil blandingen er jævn.
Tilsæt nøddepasta til proteinet og bland blandingen med en spatel, indtil den er glat.
Placer halvaen i en beholder foret med husholdningsfilm og lad den køle af til stuetemperatur.
Læg den afkølede halvablok over på en tallerken, og lad den tørre et køligt, mørkt sted. Nøddehalva tager længere tid at tørre end klassisk solsikkefrøhalva – cirka 1-2 dage.
Den færdige halva skæres derefter i flotte skiver til servering. Du kan også pynte retten med hele jordnødder.
Vi tilbyder dig også en trin-for-trin videoopskrift til hjemmelavet jordnøddehalva:
- 1 time
- 350 kcal
- 966
- 1 time og 30 minutter
- 460 kcal
- 247
- 26 timer
- 218 kcal
- 614
- 7 timer
- 285 kcal
- 10351
- 12 timer og 30 minutter
- 126,9 kcal
- 2284
- 10 timer og 20 minutter
- 150 kcal
- 3368
- 1 time og 20 minutter
- 168 kcal
- 2585
- 24 timer og 30 minutter
- 84,2 kcal
- 1960