Appelsinkage-sovs – En opskrift med trinvise fotos

Appelsinkage-opblødning betragtes som den mest populære dessertopblødning. Det er bedst at presse saften selv for at sikre, at den er fri for konserveringsmidler. Så kan du trygt koge siruppen uden at bekymre dig om, at kemikalierne reagerer med den.

Næringsværdi pr. portion

176 kcal

Proteiner: 0 g
Fedtstoffer: 0 g
Kulhydrater: 34,1 g

*Næringsværdien er beregnet pr. 100 g ingredienser

Samlet tid: 20 minutter
Tid i køkkenet: 10 minutter
Kompleksitet:

Det vil virke, selvom du laver den for første gang. Ikke bare denne ret, men din første gang nogensinde.
Antal portioner: 1

Appelsinblanding passer perfekt til kager, der indeholder gulerødder, kanel, mandler, valnødder, ananas, mandelkager, banan, chokolade, gurkemeje og æbler.

Alternativt, hvis du har så mange appelsiner i dit køleskab, at du skal bruge dem, før de bliver dårlige, kan du lave infusionen på forhånd. Opbevar den derefter i køleskabet eller frys den ned i en beholder ved lav temperatur og opbevar den i fryseren i flere måneder.

Opskrift med trinvise fotos

Appelsinopblødsætning til svampekage

Ingredienser

Portioner

Appelsinjuice

150 ml
Sukker (eller flormelis)

150 G
Vand

100 ml
Kanel

1 stk.

Forberedelse

Trin 1

Skræl appelsinerne, og pas på ikke at røre den hvide del mellem skrællen og frugtkødet. Det er her, den bitre del sidder, hvilket kan gøre udtrækket mindre smagfuldt. Skær derefter appelsinerne i halve.

Trin 2

Pres citrusfrugterne med en almindelig håndjuicer. Hvis sprækkerne er for brede, og appelsinkernerne falder ned i juiceskålen, kan saften sies gennem en si.

Trin 3

Kom appelsinskal i en gryde. Tilsæt sukker, en kanelstang og halvdelen af vandet. Juster mængden af vand afhængigt af, hvor tyk saucen skal være. Tilsæt om nødvendigt det resterende vand halvvejs gennem kogetiden.

Trin 4

Bring det i kog og kog det, indtil sukkeret er helt opløst, rør rundt med en ske. Dette tager 2 minutter.

Trin 5

Tilsæt nu appelsinjuicen og den resterende halvdel af vandet. Bring det i kog og lad det simre i 7 minutter ved middellav varme.

Trin 6

Si blandingen, og fjern skal og kanel med en hulske. Eller, for at fremskynde processen, hæld det hele i en skål gennem en finmasket si.

Trin 7

Prik den varme sandkage med en gaffel og fordel imprægneringen jævnt over overfladen.

Lignende videoopskrift: Appelsinsirup til iblødsætning af svampekage

Denne opskrift på iblødsætning varierer kun lidt i gram. Men du kan se hele processen med at lave appelsinsirup på første hånd og se selv, hvor simpelt det er.

Hvilken temperatur skal kagen have?

Det anbefales at bage kagen på forhånd, lade den køle af og pakke den ind i husholdningsfilm. Lad den derefter hvile i 6 til 8 timer, før den iblødsættes og pyntes med glasur. Det er vigtigt ikke at overdrive med glasuren, da dette forhindrer kagen i at falde fra hinanden på grund af for meget fugt.

Hvordan og hvor længe skal man opbevare appelsinimprægnering?

Hvis du laver den til øjeblikkelig brug, er der ikke noget problem. Bare vent, indtil den er helt afkølet, før du kan bruge den på en kage eller anden dessert.

Hvis du beslutter dig for at forberede den på forhånd, skal imprægneringen opbevares i en lufttæt glasbeholder i køleskabet i 5-6 dage. Frysning forlænger holdbarheden med 3-5 uger.

Optø siruppen inden for 8-12 timer ved at placere den på den nederste eller sidehylde i køleskabet. Genopvarmning i en vandkoger eller mikrobølgeovn anbefales ikke, da dette kan ændre siruppens farve, konsistens og smag.

Lignende opskrifter