Alexandrisk dej til påskekager
- Proteiner: 7 gram
- Fedtstoffer: 9 gram
- Kulhydrater: 48 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 2
Lad os starte vores introduktion til Alexandria-dej med en klassisk opskrift. Den er udelukkende lavet med bagt mælk, hvilket giver en unik smag og aroma til bagværket. Opskriften er også ret enkel og ligetil. Prøv at lave en påskekage med Alexandria-dej – du vil med garanti blive tilfreds.
-
Mel650 G
-
Bagt mælk250 ml
-
Sukker250 G
-
Æg C14 stk.
-
Gær40 G
-
Smør125 G
-
Vanillinat smage
-
Kanel0,5 tsk
-
Kardemomme0,5 tsk
-
Salt0,33 tsk
-
Muskatnød0,33 tsk
Vi indsamler de nødvendige produkter og afmåler den nødvendige mængde.
Varm mælken let op.
Slå gæren ud i det. Rør rundt. Sæt til side.
I en separat dyb skål piskes 3 æg og en blomme.
Tilsæt sukker og pisk indtil blandingen tykner.
Tilsæt blødt smør. Pisk.
Hæld gærblandingen i.
Hæld det over i en dyb beholder og lad dejen hæve et varmt sted i 8-12 timer.
Tilsæt vanilje, salt og krydderier til det sigtede mel. Bland.
Tilsæt mel til dejen. Bland først godt med en ske, og ælt derefter i hånden i 5-7 minutter.
Tilsæt de vaskede og tørrede rosiner og bland igen. Lad det hæve.
Ælt dejen. Fordel den i formene, og fyld dem højst 1/3 op. Lad den hæve igen i formene. Pensl toppen med æg og bag i ovnen ved 180 grader Celsius i 30-40 minutter.
- 7 timer
- 289 kcal
- 275
- 5 minutter
- 641,4 kcal
- 240
- 4 timer og 30 minutter
- 341,3 kcal
- 1092
- 1 time og 20 minutter
- 203 kcal
- 255
- 2 timer og 50 minutter
- 228 kcal
- 193
- 3 timer
- 1056 kcal
- 226
- 3 timer
- 323 kcal
- 490
- 2 timer
- 232 kcal
- 254