Peberkagetoppere: Sådan laver du peberkagetoppere og pynter din kage
Tilfreds
- 1 Peberkager til kagedekoration
- 2 Sådan laver du peberkager på en pind til kagedekoration
- 3 Peberkagedekorationer med sukkerbilleder
- 4 Sådan fastgør du peberkager på siden af en kage
- 5 10 ideer til at pynte en kage med peberkager
- 6 Video: Masterclass i at dekorere en børnekage med peberkagedekorationer
Peberkager er ikke kun en favoritdessert for både voksne og børn. De er også en fantastisk dekoration til en julekage. Peberkagetopper er for nylig blevet utroligt populære blandt konditorer. De er smukke, unikke og lækre. Disse lækkerier er blevet et vidunderligt alternativ til uspiselige fondantfigurer.
I denne artikel vil jeg vise dig, hvordan du laver lækre og charmerende peberkagedekorationer, og dele nogle spændende kagedekorationsideer. Vælg dine yndlingsmuligheder, bliv inspireret, og skab ægte kulinariske mesterværker i dit eget køkken.
Peberkager til kagedekoration
- Proteiner: 13 gram
- Fedtstoffer: 10 g
- Kulhydrater: 54 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
For erfarne kokke. Specialudstyr kan være påkrævet.
- Antal portioner: 1
Ingredienser
-
Honning165 G
-
Sukker100 G
-
Ingefær0,5 tsk
-
Kanel1 tsk
-
Smør125 G
-
Soda2 tsk
-
Æg C11 stk.
-
Mel450 G
-
Æggehvide1 stk.
-
flormelis160 G
-
Citronsyre1 klemme
Forberedelse
Vi forbereder de nødvendige ingredienser.
Kom honning, krydderier og sukker i en gryde. Rør ingredienserne forsigtigt.
Placer gryden over medium eller høj varme.
Bring krydderiblandingen i kog under omrøring, og kog den derefter i yderligere 1-2 minutter, indtil sukkeret er helt opløst.
Tag gryden af varmen. Tilsæt bagepulver og rør krydderiblandingen grundigt. Den vil udvide sig betydeligt og blive lysere i farven.
Tilsæt smør.
Bland blandingen, indtil den er glat.
Hæld cremeblandingen i en dyb glasbeholder og lad den køle af til 50-60 grader Celsius. Tilsæt derefter ægget og bland grundigt.
Tilsæt det sigtede mel i flere omgange.
Ælt en blød, elastisk dej.
Pak peberkagedejen ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 2 timer.
Rul den afkølede dej ud til en tykkelse på 4 mm og udstik de ønskede former.
Bag produkterne ved 180 grader i 7-10 minutter.
Den færdige peberkage skal køle godt af.
Forbered glasuren. Pisk æggehviderne let.
Tilsæt flormelis og citronsyre i små portioner og fortsæt med at røre, indtil glasuren bliver snehvid, skinnende og moderat tyk.
Dæk de afkølede peberkager med glasur.
Lad produkterne stå i 20-30 minutter, så glasuren kan sætte sig.
I mellemtiden kan vi gå i gang med at forberede billederne. Rul fondanten ud og brug dekorativ gel eller vodka til at lime vaffelbillederne fast på den.
Dæk tingene med et papirhåndklæde eller servietter og rul dem med en kagerulle, så billederne klæber jævnt.
Klip forsigtigt figurerne ud.
Stik træspyd i peberkagerne.
Når glasuren er hærdet, fastgør vi billederne til genstandene ved hjælp af dekorativ gel.
Lad toppingen tørre helt. Så kan vi pynte kagen med den.
Sådan laver du peberkager på en pind til kagedekoration
Dette er en mesterklasse i at lave peberkagedekorationer. Du kan lave lækkerierne og glasuren til dem ved hjælp af dine egne afprøvede opskrifter. Disse dekorationer vil se luksuriøse ud på enhver kage.
Materialer
- Peberkagedej
- Protein-sukkerglasur
- Madfarvestoffer
- Træspyd
Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter
Portioner: 1
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Rul peberkagedejen ud til en tykkelse på 4-5 mm og udstik figurer af den.
Trin 2
Bag produkterne i en forvarmet ovn ved 180 grader i 7-10 minutter.
Trin 3
Mens peberkagen stadig er varm, fastgøres forsigtigt træspyd til den.
Trin 4
Pynt de afkølede peberkager med glasur. Hæld først et lag hvidt basislag og lad det hæve i mindst 20-30 minutter.
Trin 5
Når fodbordet er sat, tegner vi de ønskede billeder med farvet glasur.
Trin 6
Lad peberkagerne tørre helt i et par timer eller natten over. Derefter kan du bruge dem til at pynte bagværk.
Peberkagedekorationer med sukkerbilleder
Dette er en vidunderlig vejledning i at lave peberkagedej med et sukkermotiv. Du kan lave dejen til disse lækkerier ved hjælp af din yndlingsopskrift. Det vigtigste er, at dejene ikke mister deres form under bagningen og bliver glatte og jævne uden fejl. Sukkermotiverne skal trykkes på en speciel konfektureprinter.
Ingredienser og materialer
- Peberkagedej
- Æg (hvide) - 1 stk.
- flormelis - 150-200 g
- Citronsaft - 3-4 dråber
- Sukkerbilleder
- Træspyd
Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter
Portioner: 1
Trin-for-trin opskrift
Trin 1
Rul peberkagedejen ud til en tykkelse på 4-5 mm. Placer sukkerbilleder på den og udstik de ønskede former.
Trin 2
Bag produkterne ved 180 grader i 7-10 minutter.
Trin 3
Vi fastgør træspyd til de varme peberkager.
Trin 4
Lad produkterne stå på risten, indtil de er helt afkølede.
Trin 5
I mellemtiden forberedes glasuren. Pisk æggehviderne med flormelis, indtil de er luftige og glatte. Tilsæt derefter citronsaft og bland grundigt. Glasuren skal være blank og holde formen godt.
Trin 6
Dæk den afkølede peberkage med et tyndt lag glasur.
Trin 7
Lim forsigtigt sukkerbilledet fast på glasuren.
Trin 8
Fjern overskydende glasur.
Trin 9
Brug glasur til at tegne omridset af billedet. Hvis glasuren er for tyk, kan du fortynde den lidt med vand.
Trin 10
De færdige toppings skal tørre godt, hvorefter du kan pynte kagen med dem.
Sådan fastgør du peberkager på siden af en kage
Peberkagedekorationer er vidunderlige pynt til enhver kage. Men for et perfekt resultat er det afgørende at de fastgøres ordentligt.
Den nemmeste måde at fastgøre peberkagen til kagen er at lave en topping. Dette vil holde den fast og jævnt.
Men hvad nu hvis du har brug for at fastgøre peberkager til siden af en kage? Det er afgørende, at de er forsvarligt fastgjort, så de ikke falder af eller skaller af. Moderne konditorer bruger oftest to enkle metoder til dette formål. Lad os se på det.
Den første metode — fastgør peberkagen til et kagebræt. Dette virker dog kun, hvis brættet er blødt. Følg disse trin for at bruge denne metode:
- Vi laver en almindelig topping af en peberkage. Vi laver et lille hul i bunden til den.
- Vi trimmer træspyddet på toppen og fastgør det i hullet.
- Tryk let peberkagen fast på siden af kagen.
Den anden metode — Fastgør peberkagen direkte til siden af kagen med en tandstikker. Følg disse trin:
- Sæt forsigtigt en tandstik fast på bagsiden af peberkagen.
- Vi fastgør produktet på siden af kagen.
- Tryk peberkagen let ned på kagen.
Vælg den mulighed, der passer dig bedst, og pynt siderne af din festlige kage med charmerende peberkagekreationer.
10 ideer til at pynte en kage med peberkager
Leder du efter idéer til julekagedekoration? Pynt den med lækre, duftende og simpelthen charmerende peberkager. Du finder unikke kagedekorationsideer i denne samling.
Fødselsdag
En fødselsdagskage bør pyntes i et tema, der passer til fødselsdagsdrengens eller -pigens smag. Du kan også lave honningkagetalle og -skilte med ønsker eller humoristiske sætninger.
For piger
En kage til små prinsesser skal se charmerende ud. Den kan pyntes med blomster, hjerter, smukke tegneseriefigurer og søde dyr.
For drenge
Drenge vil elske en kage med biler, fly, byggesæt samt spil- eller tegneseriefigurer.
Tegneseriefigurer
Disse kager vil være et hit hos både børn og voksne. De er så muntre, lyse og solrige.
Søde små dyr
Kager med dyrepoter og -ansigter ser meget søde ud og løfter humøret. De laves oftest med katte, kaniner, ræve, hjorte og hunde.
Bryllup
En bryllupskage kan også pyntes med peberkager. De kan forestille brudeparret, svaner, hjerter og endda inkludere ønsker.
Nytår
Peberkager er den perfekte dekoration til en nytårs- eller julekage, da de er vigtige symboler på disse højtider.
Valentinsdag
Hjerteformede peberkager er perfekte til en Valentinsdagskage. De kan pyntes med glasur eller udsmykkes med et billede eller foto, der er trykt på en wienerbrødsprinter.
8. marts
En kage til 8. marts kan pyntes med peberkager i form af blomster, tallet "8", kvinders kosmetik, smykker og sko.
Udløb
Peberkagerne til denne kage kan pyntes med glasur eller fotografier af begivenhedens helte trykt på sukkerpapir.
Video: Masterclass i at dekorere en børnekage med peberkagedekorationer
Leder du efter idéer til at dekorere en børnefødselsdagskage? Pynt den med lyse, smukke og lækre peberkagedekorationer. De kan laves i enhver størrelse og form, pyntes med glasur eller endda have et billede på.
Denne mesterklasse viser trin for trin hele processen med at dekorere peberkagedekorationer i stil med populære børnetegninger. Konditormesteren demonstrerer også, hvordan man korrekt fastgør de færdige dekorationer til kagen og giver nyttige tips til dekoration af desserter. Efter at have set denne video kan selv en nybegynder nemt dekorere julebagværk til børn.
