Peberkagekager til glasurmaling: 3 opskrifter på peberkagedej + malevejledning

Hvilken slags peberkager skal males? Det er et spørgsmål, som mange husmødre stiller sig selv. For at designet eller mønsteret skal se perfekt ud, skal peberkagen være jævn, glat og fri for revner og andre defekter. Disse småkager er allerede smukke i sig selv, og enhver dekoration vil gøre dem virkelig luksuriøse.

I denne artikel vil jeg dele afprøvede og pålidelige peberkageopskrifter med dig, samt en vidunderlig dekorationsvejledning. Bliv inspireret, vælg din yndlingsdessertopskrift, og overrask din familie og gæster med charmerende og lækre godbidder.

Klassiske peberkager til maling

Jeg vil gerne dele en opskrift på klassiske peberkager, der er perfekte til pyntning. De bliver glatte og ensartede og holder formen under bagning. Du kan pynte dem med enten hvid eller farvet glasur.

Ingredienser

• Mel - 200 g
• Smør (blødt) - 100 g
• Sukker - 100 g
• Æg C1 - 1 stk.
• Honning (flydende) - 3 tsk.
• Sodavand - 1 ½ tsk.
• Ingefær - 2 tsk.
• Kanel - 1 tsk.
• Nelliker - ½ tsk.

Tilberedningstid: 1 time og 40 minutter

Portioner: 1 (ca. 500 g peberkage)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser.

Trin 2

I en dyb skål blandes mel, krydderier og bagepulver. Si blandingen gennem en si.

Trin 3

Pisk blødt smør med sukker, indtil det er luftigt.

Trin 4

Tilsæt ægget og hæld den flydende honning i.

Trin 5

Bland blandingen med en mixer, indtil den er glat.

Trin 6

Tilsæt de tørre ingredienser i små portioner og ælt dejen til en blød dej.

Trin 7

Del dejen i to dele, pak hver del ind i husholdningsfilm og sæt dem i køleskabet i mindst en time.

Trin 8

Vi tager dejen ud af køleskabet, ruller den ud og skærer forskellige former ud.

Trin 9

Bag peberkagerne ved 180 grader Celsius i 5-7 minutter. Afkøl de færdige småkager og pynt dem efter behov.

Peberkagedej uden honning

Dette er en fantastisk opskrift på peberkagedej uden honning. Den er lavet med brændt sukker og bliver utrolig duftende, mør og elastisk. Den er en fornøjelse at arbejde med. Du kan justere mængden og typen af ​​krydderier, du bruger til dejen, efter din smag. Peberkagen bliver smuk, glat og uden revner. Ethvert mønster vil se helt fantastisk ud på den.

Ingredienser

• Sukker - 250 g
• Vand (kogende vand) - 100 ml
• Smør - 100 g
• Mel - 400-450 g
• Æg (æggeblomme) - 1 stk.
• Sodavand - ½ tsk.
• Salt - ¼ tsk.
• Kanel - 1 tsk.
• Muskatnød - ¼ tsk.
• Allehånde - ½ tsk.
• Ingefær - ½ tsk.

Tilberedningstid: 45-50 minutter

Portioner: 1 (ca. 900 g peberkage)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld sukker i en gryde med tyk bund og sæt den over middel varme.

Trin 2

Smelt sukkeret og bring det til en mørk ravfarve.

Trin 3

Tag gryden af ​​varmen, hæld kogende vand i og rør forsigtigt blandingen.

Trin 4

Sæt gryden tilbage på lav varme, tilsæt smør til den varme blanding og rør, indtil den er glat.

Trin 5

Tilsæt salt, krydderier og sodavand.

Trin 6

Rør krydderiblandingen grundigt, indtil den er jævn. Tag gryden af ​​varmen.

Trin 7

Hæld cremebunden over i en glasskål og lad den køle lidt af i 10 minutter. Tilsæt derefter blommen og bland godt.

Trin 8

Tilsæt sigtet mel og ælt dejen til en plastisk dej.

Trin 9

Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg den på køl i mindst en time, helst natten over. Derefter kan du udstikke peberkagerne og bage dem.

Mesterklasse: "Maling af nytårspejderkager"

Jeg vil gerne dele en vidunderlig vejledning i at dekorere julepeberkager. Den indeholder tre idéer til at dekorere disse konfekture. Det samme princip kan bruges til at dekorere lækkerier til enhver højtid eller tema. Du skal bruge: peberkagejuletræer, glasur (til fyld og foring), frugtfarve, sprøjteposer og lidt fantasi.

Ingredienser

• Proteinglasur
• Madfarver - grøn, rød, gul, sølv, guld
• Sukker

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Kom glasuren i en sprøjtepose, tegn omrids af emnerne og lad dem stivne lidt.

Trin 2

Fyld designene med en mere flydende glasur.

Trin 3

Fjern eventuelle luftbobler med en syl eller tandstikker. Lad peberkagerne hvile i 1-2 timer, så glasuren kan tørre helt. For at fremskynde processen kan du sætte dem i ovnen (50-70 grader Celsius, varmluft) eller i en dehydrator.

Trin 4

Lad os pynte den første version af juletræet. Brug rød og gul glasur til at lave en guirlande. Du kan ændre farverne, hvis du vil.

Trin 5

Lad os dekorere den anden version af juletræerne. Med hvid glasur tegner vi mønstre på træet for at imitere sne.

Trin 6

Drys den hvide glasur med sukker.

Trin 7

Vi tegner juletræspynt med rød og gul glasur.

Trin 8

Lad os dekorere den tredje version af juletræet. Påfør en stencil med et hvilket som helst mønster på peberkagen og dæk den med tyk glasur.

Trin 9

Fjern stencilen. Udfyld det tomme område med prikker eller andre former.

Trin 10

Når glasuren på mønsteret er hærdet, males det guld eller sølv.

Trin 11

Lyse, elegante og simpelthen charmerende peberkager til vinterferien er klar.