Fastelavnspejderkager uden æg og smør
Tilfreds
Et af de mest slående symboler på juleferien er peberkager. Denne delikatesse har vundet popularitet i Amerika, men nu kan folk verden over ikke fuldt ud opleve den magiske julestemning uden disse småkager.
I dagens verden har alle deres egne unikke smagspræferencer, og det er ikke ualmindeligt at møde veganere blandt sine bekendte. Men en bestemt kost bør ikke være en hindring for din julestemning. Derfor har kokke udviklet opskrifter, der også er velegnede til dem, der ikke spiser æg eller mejeriprodukter.
Fastelavnspejder
- Proteiner: 0 g
- Fedtstoffer: 0 g
- Kulhydrater: 100 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 15
Ingredienser
-
Mel220 G
-
Sukker60 G
-
Honning40 G
-
Salt1 klemme
-
Vegetabilsk olie45 G
-
Vand50 G
-
Soda0,5 tsk
-
Kanel1 tsk
-
Ingefær0,5 tsk
Forberedelse
I en gryde blandes vand, sukker og honning, sættes derefter på ilden og bringes i kog under konstant omrøring.
Tag blandingen af varmen, tilsæt salt og natron, og bland grundigt igen.
Hæld alt i en skål, tilsæt vegetabilsk olie og rør med et piskeris.
Tilsæt derefter noget af melet.
Du kan også erstatte hvedemel med andre glutenfri meltyper, såsom kokos-, ris- eller majsmel.
Tilsæt ingefær og kanel til det hele.
Krydderier spiller en nøglerolle i denne opskrift, så du kan tilføje andre krydderier efter din smag. Muskatnød, nelliker og kardemomme fungerer også godt.
Tilsæt gradvist det resterende mel og ælt en elastisk dej.
Drys arbejdsfladen med mel og rul dejen ud til et tyndt lag på 3-4 mm.
Skær de ønskede former ud af dejen og læg dem på bagepapir.
Sæt bagepladen i en forvarmet ovn på 180 grader i 7-8 minutter.
Vi tager småkagerne ud, fjerner dem fra bagepladen sammen med bagepapiret og lader dem køle af.
Bagefter pyntes peberkagerne efter behov. Brug af forskellige farvestoffer, krymmel og andre pyntegenstande vil give lækkerbisken et virkelig festligt og unikt udseende.
Opskriftstips
Hver opskrift har sine egne hemmeligheder til at opnå det perfekte resultat. Peberkager er ingen undtagelse, og følgende tips vil hjælpe med at gøre processen lettere:
- Du kan altid tilsætte hakkede nødder eller tørret frugt til peberkagerne. De kan også bruges som pynt.
- Hvis du vil bruge ingefærrod i stedet for tørret ingefær, er det meget nemmere at skrælle den med en teskefuld end med en kniv. Riv derefter ingefæren fint. Vær dog forberedt på, at peberkagen kan se lidt rodet ud.
- Hvis dejen bliver svær at arbejde med, er for blød og bogstaveligt talt løber gennem dine hænder, så pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i en halv time. Derefter vil den blive fastere og lettere at arbejde med.
- I stedet for sukker kan du bruge naturlige erstatninger: fruktose, xylitol og sorbitol.
- Hvis du vil give din peberkage et særligt præg, så brug kokosolie i stedet for vegetabilsk olie. Andre naturlige olier, såsom valnød, havtorn, valmuefrø eller majsolie, er også gode muligheder.
- Hvis du tilsætter stødt hørfrø og sesamfrø til dejen, får du småkager, der ikke kun vil overraske alle dine gæster, men også give din krop værdifulde mikronæringsstoffer.
- I stedet for almindeligt mel kan du bruge stødt klid eller andre typer mel: havregryn, fuldkorn, ris osv.
Lignende videoopskrift - Fastelavnspejderkager uden æg og mejeriprodukter
Denne videoopskrift er en fantastisk ressource for begyndere. Dens klare og detaljerede forklaringer gør madlavning mindre udfordrende og mere engagerende og nem. En anden klar fordel ved denne opskrift er afsnittet, hvor du kan lære at lave glasur uden æg. Og i slutningen af videoen finder du forskellige ideer til peberkagedekoration, der kan inspirere dig til at skabe dine egne mesterværker.
