Top 7 opskrifter på bløde kefir-peberkager

Bløde og lækre peberkager er en perfekt dessert til enhver teselskab. Du behøver ikke en masse ingredienser eller meget tid til at lave dem. Nysgerrig? Denne samling indeholder 7 af de bedste kefir-peberkageopskrifter. Vælg den, der passer dig bedst, og prøv dem – de bliver lækre!

Lækre peberkager med kefir og honning

Honning er et af de mest populære fyld til konfekture. Det tilføjer søde og syrlige noter, der komplementerer rettens overordnede smag og gør den fyldigere. Honningkager passer perfekt til te og vil være et hit hos alle dine gæster, uanset alder.

Ingredienser

• Æg - 2 stk.
• Kefir - 250 ml
• Kanel - 1 tsk.
• Mel - 600 g
• Sodavand - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 80 ml
• Sukker 100 g

Tilberedningstid: 50 minutter – 1 time og 10 minutter

Portioner: 25 - 35 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld sodavanden i beholderen med kefir og rør rundt.

Trin 2

Pisk æggene sammen med sukkeret i en separat skål.

Trin 3

Tilsæt honning til ægge-sukkerblandingen.

Trin 4

Tilsæt kanel og vegetabilsk olie til blandingen. Pisk det hele sammen.

Trin 5

Hæld kefir blandet med sodavand i skålen med den søde blanding.

Trin 6

Bland alt grundigt med et piskeris, indtil det er glat.

Trin 7

Tilsæt gradvist mel og bland det straks med de resterende ingredienser.

Trin 8

Vi overfører den resulterende dej til bordet og ælter den med hænderne.

Trin 9

Form små runde kugler af den resulterende dej. Dyp dem i sukker og læg dem på en bageplade.

Trin 10

Når bagepladen er fuld, sættes den i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter.

Trin 11

Retten er klar!

En hurtig opskrift på chokoladepeberkager med kefir

En god mulighed for dem, der er trætte af almindelige peberkageopskrifter. Lette chokoladenoter vil perfekt komplementere dessertens velkendte smag og tilføje endnu mere behagelig sødme. Resultatet er en storslået dessert, der er svær at holde op med at spise.

Ingredienser

• Sukker - 200 g
• Æg - 2 stk.
• Salt - efter smag
• Solsikkeolie - 40 g
• Mel - 500 g
• Kakaopulver - 3 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Vanillin - efter smag
• Kefir - 250 g

Tilberedningstid: 1 time

Portioner: 25-30 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld sukker i beholderen med æggene og bland grundigt med et piskeris.

Trin 2

Tilsæt salt, bagepulver eller bagepulver og hæld den varme kefir i. Bland alt igen.

Trin 3

Tilsæt kakao og bland lidt.

Trin 4

Hæld vegetabilsk olie i. Bland alt grundigt, indtil det er glat.

Trin 5

Tilsæt gradvist det sigtede mel, og fortsæt med at røre blandingen.

Trin 6

Placer den resulterende dej på bordet og ælt den med hænderne.

Trin 7

Rul dejen til en flad form på 1-1,5 cm tykkelse og tryk cirkler ud af den med en kop eller et glas.

Trin 8

Placer de færdige peberkager på en bageplade og bag dem i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius. Bag i 15-25 minutter.

Trin 9

Retten er klar! Du kan glasere den, hvis det ønskes.

Rugpeberkager med kefir

Denne opskrift er ikke kun lækker, men også sund! Rugmel er rig på gavnlige mikroelementer og giver en uforglemmelig smag. Disse peberkager er perfekte til morgenmad.

Ingredienser

• Fuldkornsmel - 300 g
• Kanel - ½ tsk.
• Kakaopulver - 25 g
• Sukker - 50 g
• Kefir - 200 ml
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag
• Sodavand - 1 tsk.

Tilberedningstid: 45-50 minutter

Portioner: 15-20 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Sigt melet gennem en si ned i en dyb beholder.

Trin 2

Tilsæt bagepulver, kanel, kakao og salt. Bland det hele grundigt med en ske.

Trin 3

I en separat skål blandes kefir, æg og sukker, indtil det er glat.

Trin 4

Tilsæt gradvist det resulterende mel til kefirblandingen uden at stoppe omrøringsprocessen.

Trin 5

Når dejen tykner, formes små kugler ud af den.

Trin 6

Placer de færdige peberkager på en bageplade eller et ildfast fad, og bag dem i ovnen i 20-25 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

Trin 7

Retten er klar!

Myntekager med kefir

En delikat og lækker opskrift på peberkager med mynte, nem at genskabe derhjemme. Myntetinkturen tilføjer et friskt twist til den velkendte søde smag, så du kan nyde retten på en ny måde. Du vil helt sikkert elske den!

Ingredienser

• Kefir (eller mælk) - 500 ml
• Mel - 1 kg
• Sukker - 450 g
• Bagepulver - 55 g
• Æg - 2 stk.
• Æggeblommer - 2 stk.
• Myntetinktur - ½ tsk.
• Vaniljesukker - 2 pakker
• Salt - ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - 100 g

Tilberedningstid: 40-50 minutter

Portioner:55 - 65 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

I en dyb skål blandes 250 gram sigtet mel, sukker, vaniljesukker og salt. Bland grundigt med et piskeris.

Trin 2

Bring mælken (eller kefiren) i kog og tilsæt mynteinfusionen. Rør med en ske.

Trin 3

Hæld gradvist den varme kefir i blandingen af ​​mel og andre ingredienser. Rør kraftigt igennem, indtil blandingen er glat.

Trin 4

I en separat dyb beholder blandes 850 gram mel og bagepulver.

Trin 5

Når kefirblandingen er let afkølet, tilsættes vegetabilsk olie, 2 hele æg og 2 æggeblommer.

Trin 6

Ælt blandingen med en mixer, og tilsæt gradvist det tilberedte mel.

Trin 7

Så snart dejen er klar, lægges den på bordet og æltes med hænderne, idet der først tilsættes lidt mel.

Trin 8

Skær dejen i små portioner.

Trin 9

Vi danner peberkager fra de resulterende stykker.

Trin 10

Læg peberkagerne over på en bageplade og bag dem i ovnen i 20 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

Trin 11

Retten er klar! Du kan dryppe den med glasur, hvis det ønskes.

Bløde peberkager med kefir og uden æg

En fantastisk opskrift til dem, der ønsker lækre peberkager med minimale ingredienser. De er hurtige at lave, har en dejlig aroma og en simpelthen magisk smag. Lav dem til morgenmad til dine kære, og du vil se, hvor meget de vil elske dem.

Ingredienser

• Kefir - 1 glas
• Mel - 350 g
• Bagepulver - 1 tsk.
• Æble - 1 stk.
• Sukker - 60 g
• Vanillin - efter smag

Tilberedningstid: 

Portioner: 13-16 stk.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Bland kefir og sukker i en dyb beholder med et piskeris.

Trin 2

Riv det tidligere skrællede æble på et fint rivejern.

Trin 3

Tilsæt revet æble til kefirblandingen og bland grundigt.

Trin 4

Kom lidt mel, bagepulver og vanilje i en skål. Bland alle ingredienserne, indtil de er jævne.

Trin 5

Tilsæt det resterende mel og ælt dejen.

Trin 6

Når dejen er klar, tages små stykker af og formes til kugler.

Trin 7

Når bagepladen er fyldt, sættes den i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius. Bag i 15-25 minutter.

Trin 8

Retten er klar!

En klassisk opskrift på hjemmelavede peberkager med kefirglasur

Gennem årene har den traditionelle peberkageopskrift ikke ændret sig det mindste. Trods de mange forskellige tilberedningsmetoder er den klassiske formel stadig lige så enkel og ligetil som altid. Bare et par enkle ingredienser og en lille indsats, og du vil have en vidunderlig konfekt direkte fra rødderne af det russiske køkken. Vil du prøve det? Se denne video og prøv det derhjemme.