Halloweenkage: 10 trinvise opskrifter + 30 dekorationsmuligheder

Halloween er en af ​​de mest mystiske og populære helligdage verden over. Folk begynder at forberede sig til den allerede i midten af ​​oktober: folk køber souvenirs, dekorerer huse, caféer og butikker og forbereder kostumer. Men hvad er en helligdag uden kage?

I denne samling har jeg samlet de bedste opskrifter på Halloween-kager samt interessante ideer til at dekorere festligt bagværk. Vælg din favorit, og overrask dine venner og familie med en unik dessert.

Realistisk hjernekage

Planlægger du en Halloween-fest og har brug for inspiration? Lav en realistisk "Brains"-kage med denne opskrift. Denne unikke dessert vil perfekt supplere juletemaet og glæde alle. Denne lækkerbisken er baseret på den populære og lækre "Red Velvet"-kage, dekoreret med fondant.

Ingredienser

Kager:

• Mel - 375 g
• Æg C1 - 5 stk.
• Smør - 180 g
• Sukker - 450 g
• Kefir - 300 ml
• Kakao - 2-3 spsk.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Gelfarve (rød) - 2-3 tsk.

Fløde:

• Flødeost - 200 g
• Smør - 220 g
• flormelis - 300 g

Indretning:

• Hvid mastik
• Gelfarve til frugtkød - 2 tsk.
• Jordbærsyltetøj - 2-3 spsk.

Tilberedningstid: 3 timer

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne til kiksen.

Trin 2

Slå æggene ud i en dyb skål, tilsæt sukker og salt og bland.

Trin 3

Tilsæt smeltet smør og stuetemperatur kefir til æggeblandingen og pisk indtil en jævn masse.

Trin 4

Tilsæt mel, bagepulver og kakao til den resulterende blanding og rør indtil den er glat. Sigt disse ingredienser gennem en si for at undgå klumper.

Trin 5

For at give dejen en blodig farve, tilsæt rød frugtfarve og bland godt.

Trin 6

Hæld dejen i en halvkugleform og bag ved 180 grader Celsius i 1,5-2 timer. Tjek om kagen er færdig med en lang træspyd.

Trin 7

Lad den færdige kagebund køle af. Form den derefter til en menneskehjerne med en kniv. Læg eventuelle rester til side; vi skal bruge dem senere.

Trin 8

Lad os lave frostingen. I en dyb skål blandes flødeost og 120 g smør, og det piskes ved lav hastighed med en mixer. Tilsæt gradvist 200 g flormelis, og bland grundigt, indtil det er glat.

Trin 9

Skær kagen i to halve. Fordel smørcremen jævnt over det nederste lag og dæk med det øverste lag.

Trin 10

Blend kiksresterne.

Trin 11

Kom det resterende smør og flormelis i en separat skål.

Trin 12

Pisk smør og flormelis med en mixer, tilsæt de knuste kiksebrødskrummer og bland, indtil det er glat.

Trin 13

Brug den resulterende smørcreme til forsigtigt at jævne kagens overflade.

Trin 14

Vi farver den hvide mastiks med frugtfarve til en hudfarve og bruger den til at lave hjernens "vindinger".

Trin 15

Vi lægger "foldningerne" ud på kagen og danner tilfældige mønstre uden symmetri.

Trin 16

For at få hjernen til at se mere realistisk ud, påfører vi jordbærsyltetøj på mastikken.

Trin 17

Den unikke og lækre "Brains"-kage til din Halloween-fest er klar. Lad den trække lidt, og server den derefter.

Kage med en kniv

Jeg tilbyder dig endnu en vidunderlig idé til Halloween-dessertdesign. Denne uhyggelige knivkage vil helt sikkert glæde dine gæster. Du kan bruge din yndlingssvampekage som bund. Nøglen er at sørge for, at den er høj nok og holder formen godt.

Ingredienser

• Hvid chokolade - 600 g
• Fløde 33-35% - 200 ml
• Sukker - 150 g
• Vand - 40 ml
• Glukosesirup - 4 spsk.
• Gelfarver - hvid, rød, blå
• Kniv

Tilberedningstid: 1 time + tid til kagetilberedning

Portioner: 1 (til at pynte en kage, der er 13 cm høj og 18 cm i diameter)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ganachen for at jævne kagen. Hæld fløden i en gryde, sæt den over svag varme og bring den i kog.

Trin 2

Tag den varme fløde af varmen, tilsæt den hvide chokolade og bland godt.

Trin 3

Når blandingen er blevet homogen, farves den hvid med gel-frugtfarve og blandes godt igen.

Trin 4

Dæk den færdige ganache med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i et par timer.

Trin 5

Smør et tyndt lag afkølet ganache på den færdige kage og glat overfladen med en spatel eller kniv. Stil kagen på køl, indtil ganachen er afkølet.

Trin 6

Påfør et andet, tykkere lag ganache, glat overfladen af ​​kagen ud igen, og stil den i køleskabet.

Trin 7

Lad os forberede de knuste glasskår. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og en spiseskefuld glukosesirup.

Trin 8

Sæt gryden over middel varme og lad siruppen simre i 10 minutter. Siruppen skal nå en temperatur på 145 grader Celsius (285 grader Fahrenheit). Hvis du ikke har et termometer, kan du teste siruppens klarhed ved at dryppe en lille mængde i koldt vand. Hvis den karamelliserer med det samme, er siruppen klar.

Trin 9

Hæld den færdige karamel på en silikonemåtte, fordel den jævnt og lad den køle af.

Trin 10

Når karamellen er afkølet, tages den forsigtigt af silikonemåtten og lægges på bordet.

Trin 11

Lad os derefter forberede det kunstige blod. Bland den resterende glukosesirup med et par dråber rød gel-frugtfarve og en dråbe blå.

Trin 12

Tag kagen ud af køleskabet og begynd at lægge karamelskårene lagvis. Stik en stor køkkenkniv ind i midten af ​​kagen.

Trin 13

Kom glukosesiruppen i en sprøjtepose og påfør den på kagen for at imitere blod.

Trin 14

Den uhyggelige knivkage til Halloween er klar.

Mumiekage

Dette er endnu en sjov idé til Halloween-kagedesign. For at lave "mumien" skal du kun bruge lidt tid og ingredienser. Enhver høj svampekage kan bruges som bund. Vi glatter den ud med ganache og pynter den med luftige skumfiduser. Du vil helt sikkert blive begejstret for resultatet.

Ingredienser

• Fløde 33% - 150 ml
• Mørk chokolade - 150 g
• Hvide skumfiduser - 200-300 g
• Sukkerperler - 10-14 stk.
• Gelfarve - sort

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ganachen. Bland fløde og chokolade i en glasskål.

Trin 2

Bland ingredienserne og varm blandingen op i mikrobølgeovnen i flere omgange, og rør grundigt hver gang.

Trin 3

For at gøre cremen glat, blend den.

Trin 4

Dæk den færdige ganache med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 1 time.

Trin 5

Brug den afkølede ganache til forsigtigt at jævne kagens overflade.

Trin 6

Kom skumfiduserne i en separat glasskål, varm dem let op i mikrobølgeovnen og rør, indtil de er glatte.

Trin 7

Vi stikker fingrene ned i den resulterende masse, strækker skumfidusen og skaber et "spind" ud af det på kagen.

Trin 8

Vi laver øjne af sukkerperler og pynter kagen med dem. Vi tegner pupillerne med sort gelfarve.

Trin 9

Den originale festlige kage "Mummy" til Halloween er klar.

Spøgelser til Halloween-kagedekoration

Vil du pynte din Halloween-kage eller dine cupcakes med søde spøgelser? Jeg tilbyder dig en vidunderlig opskrift på at lave festlige figurer med skumfiduser og sukkersirup. Disse spøgelser vil glæde både voksne og børn.

Ingredienser

• Skumfiduser - 10-15 stk.
• Sukker - 170 g
• Vand - 6 spsk.
• Gelatine - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 tsk.

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner: 1 (10-15 cifre)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Udblød gelatine i 2 spiseskefulde vand og lad det svulme op.

Trin 2

Hæld sukker i en gryde eller en hvilken som helst praktisk beholder, tilsæt det resterende vand og sæt det på ilden.

Trin 3

Når siruppen koger, tages den af ​​varmen og hældes i en dyb glasskål.

Trin 4

Tilsæt den hævede gelatine til sukkersiruppen og rør godt.

Trin 5

Pisk siruppen med en mixer ved høj hastighed, indtil du får en tyk, hvid masse.

Trin 6

Tilsæt citronsaft og pisk i et par minutter mere.

Trin 7

Placer skumfiduserne på kagen eller cupcakesene og hæld sukkersirup ovenpå.

Trin 8

Vi bruger smeltet chokolade til at male spøgelsernes øjne og mund. Disse søde og nuttede spøgelser er klar til at lyse dine gæsters dag op.

Skumfidus Halloween-maskekage

Jeg vil gerne dele en simpel opskrift på at dekorere en Halloween-tema skumfiduskage. Du kan lave kagen efter din yndlingsopskrift, men jeg anbefaler at bruge en chokoladesvampekage med luftig smørcremefrosting. Kombineret med snehvide skumfiduser vil denne kage se meget stilfuld ud.

Ingredienser

• Vand - 120 ml
• Gelatine - 1 spsk. l.
• Sukker - 220 g
• Vaniljesukker - 1 tsk.
• Salt - en knivspids
• Kakaopulver - 1-2 spsk. l.
• Pulvermelis - 2 spsk.
• Majsstivelse - 2 spsk.

Tilberedningstid: 1 time

Portioner: 1 (til at pynte en kage med en diameter på 14 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered skumfiduserne. Hæld 60 ml vand over husblasen og lad den svulme op.

Trin 2

Hæld det resterende vand i en gryde, tilsæt sukker, vanilje og en knivspids salt.

Trin 3

Sæt gryden over svag varme og kog siruppen under omrøring af og til, indtil den koger.

Trin 4

Kom den hævede husblas i en dyb skål og begynd at piske med en mixer. Hæld sukkersiruppen i i en tynd stråle.

Trin 5

Øg gradvist hastigheden, pisk den resulterende blanding, indtil du får en hvid, luftig masse.

Trin 6

Tag en form med en diameter på 16 cm, beklæd siderne med acetatfilm, smør den med vegetabilsk olie og kom kagen i den.

Trin 7

Kom skumfiduserne i en sprøjtepose og fyld mellemrummet mellem kagen og kanterne af formen. Smør derefter forsigtigt toppen af ​​kagen med glasur.

Trin 8

Dæk kagen med smurt film og sæt den i køleskabet i flere timer, indtil skumfiduserne er helt stivnede.

Trin 9

Vi laver en stencil af acetatfilm. Vi skærer øjne og mund ud.

Trin 10

Vi tager kagen ud af køleskabet, fjerner al filmen og ringen fra formen.

Trin 11

Placer skabelonen på siden af ​​kagen. Påfør kakaopulver på de udskårne områder med en pensel.

Trin 12

Bland flormelis med majsstivelse og drys let vores kage.

Trin 13

En smuk og meget stilfuld skumfidusmaskekage til Halloween er klar.

Zombiekage

Hvad er Halloween uden onde, uhyggelige og sultne zombier? De er trods alt en af ​​de mest populære figurer til julefester. Jeg foreslår, at du overrasker dine gæster og laver en Halloween-kage formet som et zombieøje. Dette er en ret unik idé, der vil gøre din dessert til centrum for festens opmærksomhed.

Ingredienser

• Gelfarver til fødevarer - blå, sort, rød
• Kirsebærgelé – 300-400 g

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Form kagen til en halvkugle med en kniv.

Trin 2

Smør kagens overflade med ganache og sæt den i køleskabet i 10 minutter.

Trin 3

Vi tager kagen ud af køleskabet og laver en kant med ganache.

Trin 4

Tegn øjet med gelfrugtfarve.

Trin 5

Skær geléen i små tern og placer dem på kanten af ​​ganachen.

Trin 6

Den ekstravagante "Zombie"-kage til Halloween er klar.

Kraniekage

Dette er en opskrift på en brutal "kranie"-kage, der vil være højdepunktet på dit Halloween-bord. For at skabe dette konfektmesterværk skal du bruge en hvilken som helst rektangulær sandkage, en stabil frosting til at jævne, candurin og lidt fantasi.

Ingredienser

• Chokolade - 200 g
• Smør - 70 g
• Kogt kondenseret mælk - 50 g
• Kandurin - sølv
• Gelfarve - rød

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered frostingen for at jævne kagen. Smelt chokoladen i et vandbad, tilsæt smør og kondenseret mælk, og pisk med en mixer i 3-4 minutter.

Trin 2

Skær et kranium ud af den eksisterende kage. Brug rester til at tilføje den manglende højde.

Trin 3

Vi tilføjer også næse og kæbe ved hjælp af rester. Derefter udarbejder vi omhyggeligt alle detaljer og proportioner.

Trin 4

Fordel forsigtigt chokoladecremen på kagen, og jævn overfladen så meget som muligt.

Trin 5

Sæt kagen i køleskabet i 30 minutter.

Trin 6

Vi tager den afkølede kage ud af køleskabet og udjævner eventuelle ujævnheder med acetatfilm.

Trin 7

Brug en sprøjtepose til at forme tænder, og sæt kagen i fryseren i 1 time. Sørg for, at frostingen er helt frossen.

Trin 8

Tag kagen ud af fryseren og tørpensl den med sølvcandurin. Brug rød gel-frugtfarve til at lave blodet.

Trin 9

Den originale "Kraniekage" er klar til Halloween. Server den, og nyd komplimenterne.

Børnenes Halloween-kage

Det kræver særlig opmærksomhed at dekorere en børnekage med Halloween. Den bør have et tema omkring højtiden, men den bør ikke være for skræmmende for ikke at skræmme de små. Jeg foreslår, at du laver en meget farverig og smuk kage til børn i form af et sødt spøgelse. Som bunden anbefaler jeg at lave flerfarvede lag af svampekage og pynte dem med blød smørcreme. Kagen skal være lille i diameter, men høj nok.

Ingredienser

• Færdiglavet mastik - hvid, lilla, sort, grøn, orange
• Spiselig lim

Tilberedningstid: 30-40 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi samler kagen og giver dens top form som en halvkugle.

Trin 2

Jævn kagens overflade med en hvilken som helst stabil creme eller ganache.

Trin 3

Rul den hvide mastik ud og dæk kagen med den.

Trin 4

Glat forsigtigt mastikken ud og skær overskydende af.

Trin 5

Vi laver tilbehør af flerfarvet mastik: en håndtaske, en slikkepind, en sløjfe.

Trin 6

Vi ruller sort mastik ud og skærer øjne ud af den, og laver spøgelsens hænder af hvid mastik.

Trin 7

Vi fastgør alle delene med madlim.

Trin 8

Denne lyse, søde og utroligt smukke Halloween-kage er klar til servering.

30 idéer til Halloween-kagedekoration

Vil du lave en unik Halloween-kage? Leder du efter lyse og unikke idéer, der kan imponere alle? Jeg har samlet de mest spændende Halloween-kagedekorationsidéer til dig.

Muligheder for at dekorere græskarkage

Et strålende græskar med et ondskabsfuldt grin er hovedsymbolet på Halloween. I tiden op til højtiden bruges det til at dekorere hjem, haver, caféer og butikker. Derfor er græskarkager eller græskarformede kager utroligt populære. Jeg tilbyder flere vidunderlige muligheder for at dekorere sådanne kager.

Pyntning af en Halloween-kage uden fondant

Fondant er utrolig populært blandt konditorer i disse dage. Men ikke alle ved, hvordan eller har lyst til at arbejde med det. Og ikke alle kan lide smagen. Så jeg har samlet nogle vidunderlige ideer til at dekorere en Halloween-kage uden fondant.

Søde Halloween-kager til børn

Hvis der skal være børn til jeres Halloween-fest, er det bedst at lave en separat kage til dem. Den skal være smuk, sød og slet ikke skræmmende, så de små ikke bliver bange. Jeg tilbyder jer nogle fantastiske ideer til at dekorere børns Halloween-kager.

Halloween-tema fødselsdagskage

Hvis du eller en af ​​dine kæres fødselsdag falder på Halloween, så overvej at lave en Halloween-tema kage til lejligheden. Denne dessert vil se meget lys og unik ud. Og den vil være en sand fornøjelse for gyselskere. Jeg har samlet nogle sjove Halloween-tema kagedekorationsideer til fødselsdage.

Video: Polina Filimonovas uhyggelige Halloween-kage

I denne video deler den berømte konditor Polina Filimonova sin fascinerende historie om at skabe en uhyggelig Halloween-kage. Hun beskriver alle de idéer og fejl, hun lavede under designprocessen af ​​desserten.

Videoen viser også processen med at dekorere en Halloween-kage. Den viser kort, hvordan kagen blev formet, samt hvordan fondant og frugtfarve blev påført. Resultatet er fantastisk!