Hvis du har en ung prinsesse, der vokser op i din familie, kan du lave en meget velsmagende pigeret til hendes fødselsdag. Prinsessekagen vil være den mest livlige og magiske dessert på festbordet og vil give en uforglemmelig oplevelse for fødselsdagspigen og hendes gæster. Og dens opskrift er meget enkel og inden for enhver husmors magt.

Funktioner ved prinsessekagen

I modsætning til kagen kaldet "Black Prince", som ofte forveksles med "Princess", er den normalt lavet af lyse kagelag.

Hver opskrift på denne kage har flere karakteristiske træk:

  1. Til basen skal du forberede en kiks.
  2. Smør og creme fraiche bruges til laget.
  3. Derudover kan flødeskum eller smørcreme også bruges til at dække lagene ovenpå, og marmelade eller konserves kan bruges til det inderste lag.
  4. Som du kan se på billedet, er det ikke kageopskriften, der er vigtig, men dens dekoration. Blomster eller prinsessefigurer bruges som dekorationer.
  5. Næsten alle billeder af denne dessert antyder, at kagen altid er dækket af et lag marcipan eller mastiks.

Hvilke ingredienser skal jeg vælge?

Prinsessekage 2

Traditionelt bruger man grøn mastiks eller mandelmarcipan. Opskriften ændrer sig dog ikke meget. Det hele afhænger af fødselsdagspigens smagspræferencer og de elementer, man vælger at pynte kagen med.

For eksempel, for at lave en prinsessedekoration i en lyserød eller blå kjole, der fremhæver farven, kan du blande marcipan med hvid frugtfarve eller give den en lys nuance. Sort marcipan og fondant er også acceptable. Hvide elementer, glitrende udsmykninger og mørk og hvid chokolade vil se godt ud mod denne baggrund.

Du kan bruge enten marmelade eller syltetøj til fyldet. Det er bedst at forberede bærrene til marmeladen på forhånd: mos dem med en gaffel eller pres dem gennem en grov si. Dette vil resultere i et mere ensartet lag. Du kan også vælge enhver smag af marmelade. Kirsebær-, hindbær-, jordbær- eller ribsmarmelade er almindelige valg.

I stedet for det sædvanlige kan opskriften inkludere sort fløde. Dette opnås ved at blande kakaopulver eller mørk chokolade i under tilberedningen.

Opskrift på prinsessekage med brombærmarmelade

Prinsessekage 3

Denne kage er luftig og meget mør, ikke kun på billedet, men også i smagen, og dens opskrift er ret enkel.

Ingredienser:

  1. Til kiksen: mel (60 g), æg (4 stk.), bagepulver (10 g), kartoffelstivelse (60 g), granuleret sukker (150 g).
  2. Til cremen: majsstivelse (30 g), mælk (300 ml), æg (1 stk.), sukker (100 g), citronskal (30 g).
  3. Til smørcremen: Fløde med 33% fedt (250 ml), gelatine (10 g), granuleret sukker (50 g).
  4. Til laget: brombærmarmelade (100 g).
  5. Til pynt: marcipan (300 g), granuleret sukker (50 g), smør (70 g), sort, rød og grøn frugtfarve (efter øjenfarve).

Prinsessekage 4

Forberedelse:

  1. Til kagen piskes æggene med sukker, mel, bagepulver og stivelse tilsættes. Bland det hele sammen og bag ved 175 grader Celsius, indtil kagen er færdig.
  2. Til cremen blandes mælk og sukker, og det bringes i kog. Pisk æggene separat med majsstivelsen. Pisk gradvist den let afkølede mælk i, og tilsæt citronskal. Skru ned for varmen, og lad det simre under konstant omrøring, indtil det har opnået den ønskede konsistens.
  3. Til smørcremen udblødes husblasen i koldt vand. I mellemtiden piskes fløden med sukker. Smelt husblasen ved svag varme, men lad den ikke koge, og vend den forsigtigt i fløden.
  4. Saml kagen. Skær kagen i tre stykker på tværs. Smør det nederste lag med marmelade, derefter lag med vaniljecreme. Læg det andet lag på og smør det med smørcreme.
  5. For at pynte, pisk smør og sukker sammen og smør et tyndt lag ud over hele det tredje lag kage. Sæt en lille smule marcipan til side til at lave blomster. Bland derefter den resterende marcipan med sort frugtfarve og rul den til en cirkel med passende diameter, 2 mm tyk. Dæk kagen med denne cirkel og pynt med blomster og kronblade.

Billeder af smukke prinsessekager kan findes i dessertbeskrivelser fra topkokke. Hver opskrift kan forenkles en smule og gøres billigere, men ikke mindre lækker. Ved at lave en stor og smuk prinsessekage vil du ikke kun glæde fødselsdagspigen, men også give alle dine gæster et lækkert måltid.

Videoopskrift på prinsessekagen