Irsk barmbrackbrød til Halloween
Dette søde gærbrød serveres traditionelt på Halloween, St. Patricks Day og kun på hverdage med te og smør.
I Irland har der længe været en tradition for at placere visse symbolske uspiselige genstande i brøddej, såsom et stykke stof, en ring, en træsplint, en ært og en mønt. Enhver person, der tager et stykke brød, har en chance for at spå sin spådom. Hvis de finder en ært, får de ikke et hurtigt bryllup; hvis de finder stof, bliver de fattige; hvis de finder en splint, får de problemer i deres familieliv; hvis de finder en mønt, bliver de rige; og hvis de finder en ring, bliver de snart gift.
I dag er traditionen med kun at sætte en ring i dejen bevaret.
Barmbrack
- Proteiner: 9 gram
- Fedtstoffer: 4 g
- Kulhydrater: 54,4 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
Ingredienser
-
Hvedemel300 G
-
Æg C01 stk.
-
Rørsukker150 G
-
Salt5 G
-
Bagepulver5 G
-
Krydderier5 G
-
Rosin500 G
-
Te (stærkt brygget)400 ml
Forberedelse
Aftenen før lægges rosinerne i en kop og 300 ml udblødt iste hældes over. Du kan gøre dette 3-6 timer før dejen laves, men brug varm te.
Sigt mel, krydderiblanding (kanel, koriander, muskatnød, nelliker), bagepulver og salt i en dyb skål. Forvarm ovnen til 180 °C.
Bland alt med et piskeris.
Tilsæt hele mængden af sukker og pisk den tørre blanding. Almindeligt hvidt sukker kan også bruges.
Slå ægget ud og rør den resulterende blanding med en træspatel.
Si forsigtigt rosinerne dyppet i teen, og tilsæt gradvist væsken til dejen. Rør med en træspatel.
Tilsæt den bryggede te (100 ml) i små portioner og rør grundigt. Konsistensen skal være ret flydende, som pandekagedej. Du behøver måske ikke al teen.
Tilsæt rosinblandingen til den resulterende dej og bland forsigtigt med en spatel.
Beklæd forsigtigt en rektangulær brødform med bagepapir. Hæld dejen i formen og bag i 60-75 minutter. Jo vådere dejen er, desto længere tid tager det at bage.
Når brødet er hævet og stivnet, tages det ud af ovnen og lades køle af i formen i 20 minutter. Tag derefter brødet ud og læg det på en rist for at køle helt af.
Skær brødet i skiver, server med te og smør, og nyd den unikke, fyldige smag og aroma.
Lignende videoopskrift: Irsk Halloween-brød
Denne video beskriver en opskrift på irsk brissel med tørret frugt. Opskriften specificerer ikke, hvilken tørret frugt der skal bruges, så brug din egen personlige præference. Du kan også tilføje nødder. En anden unik funktion ved denne opskrift er, at i stedet for blot at trække den tørrede frugt i en stærk te, kan du kun tilføje 50 ml whisky for at udbløde teen, eller endda bruge whisky udelukkende i stedet for te. Husk, dette er en irsk opskrift!
Det færdigafkølede brød kan opbevares tæt pakket ind i folie i en lufttæt beholder i flere dage.
Ved du, hvilke andre traditionelle Halloween-retter der tilberedes i forskellige lande? Vi ville elske, hvis du delte dine yndlingsopskrifter i kommentarerne nedenfor..
