Denne lækre, tynde og sprøde nøddekage er perfekt til morgenteen. Valnødder betragtes som en af ​​de mest gavnlige fødevarer i den menneskelige kost. I mange år har de været kendt i mange lande som et effektivt middel.

Siden oldtiden har østlige healere vidst, at valnødder styrker lever, hjerte og hjerne. De indeholder en bred vifte af vitaminer (B1, B12, B2, A, B15, PP, E, K, C), samt kinoner, æterisk olie, tanniner, caroten, fosfor, calcium, magnesium og mange andre elementer.

Opskrifterne nedenfor kombinerer udsøgt smag og utvivlsomme sundhedsmæssige fordele.

Warszawa valnøddekage

Warszawa valnøddekage

For at forberede det skal du bruge:

  • 1 æggeblomme;
  • 100 gram smør;
  • 200 gram mel;
  • 70 gram flormelis;
  • 2 proteiner;
  • 90 gram nødder (du kan blande valnødder og mandler i forholdet 50:50);
  • 1 kop sukker.

Først piskes smørret med flormelis og æggeblomme. Når blandingen er helt glat, tilsættes 100 gram mel og æltes til en blød, mørdej.

Den rulles til en kugle og rulles jævnt ud på smurt bagepapir. Det endelige resultat skal ligne et glat rektangel med en nogenlunde ensartet tykkelse overalt. Den færdige bund sættes i køleskabet i en time.

Når dessertbunden er afkølet, forvarmes ovnen til 200 grader Celsius og skorpen bages i tolv minutter. I mellemtiden ristes nødderne på en tør stegepande i omtrent samme tid.

Dette vil forstærke dessertens nøddeagtige smag og gøre dem lettere at male. Det er bedst at male dem i en blender, men en kaffekværn kan også fungere. Malingen skal være så fin som muligt.

Derefter piskes æggehviderne grundigt. Resultatet skal ligne et stift skum. Bland nøddepulveret med sukker, og vend derefter forsigtigt æggehviderne i blandingen. Tilsæt yderligere 100 gram mel.

Det grundigt blandede fyld fordeles jævnt over den bagte skorpe, hvorefter desserten bages i ovnen (ved 160 grader Celsius) i 25 minutter. Retten skal skæres i portioner, mens den stadig er varm, ellers smuldrer den.

Valnøddekage med flødefyld

Valnøddekage med flødefyld

Denne nøddekage udstråler en festlig stemning og kan nemt serveres til jul, fødselsdag eller enhver anden fest. Både voksne og børn vil elske denne dessert.

Ingredienser:

  • 200 gram blødgjort smør;
  • 150 gram sukker;
  • 1 tsk vaniljesukker;
  • 7 æggehvider;
  • 150 gram valnødder;
  • 150 gram mandler;
  • 2 spiseskefulde hvedemel;
  • 0,33 spiseskefulde sort kaffe;
  • 150 gram mørk chokolade.

Først skal du tørre og hakke nødderne fint. Tør dem i ovnen, hvilket tager cirka 10 minutter. Bland og mal den hakkede nøddeblanding med en halv kop sukker. Tilsæt mel.

Pisk æggehviderne med det resterende sukker. Resultatet skal ligne det tykke skum på en god latte. Vend forsigtigt æggehvideskummet i nøddeblandingen, og bland grundigt fra top til bund.

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Beklæd en bageform med bagepapir og smør den. Fordel dejen jævnt over den. Bag kagen i 25 minutter.

Nu er det tid til fløden. Blødgør smørret og pisk det grundigt. I mellemtiden smeltes den mørke chokolade i et vandbad. Si kaffen fra. Efter disse forberedelser piskes ingredienserne, indtil de er glatte.

Den afkølede kage pyntes med den tilberedte creme, skæres derefter i portioner og sættes i køleskabet. Retten er klar til servering!

Videoopskrift på Warszawa-nøddekage