Runebergs småkager
Tilfreds
I dag skal vi tale om historien bag denne lækre godbid og udforske dens opskrift, som ikke kræver bagning og ikke kræver, at du bruger timevis i køkkenet på at piske løs. Vi taler om en solid dessert, vi alle har kendt siden barndommen, kaldet "kartoffel"-kage. Læs videre for at lære mere om dette og fordelene ved denne lækre dessert.
Dessertens historie
Denne opskrift er kendt verden over som "Runebergs Kager". Navnet er ikke opfundet, men stammer fra en interessant historie. Engang var den finske digters kone i gang med at lave en lækkerbisken af ingredienserne, de havde til rådighed, til uventede gæster. Hun tilsatte marmelade, mel og et par skefulde rom til raspen, smuldrede derefter småkagerne, blandede alle disse ingredienser sammen og serverede de lækre, usædvanlige "koloboks".
I vores land blev denne opskrift populær i tider med fødevaremangel, hvor husmødrene lavede mad med alt, hvad der var tilgængeligt. Og på trods af det begrænsede antal ingredienser forbliver kartoffelkager lavet af småkager en elsket og uforglemmelig ret. Hemmeligheden ligger i deres unikke, uforglemmelige smag.
Opskrift
Hvordan laver du denne dessert? Den er meget simpel, og du har sandsynligvis allerede de nødvendige ingredienser i dit køkken. Her er hvad du skal bruge:
- 750 g småkager,
- 200-250 ml mælk,
- 4-5 spiseskefulde raffineret sukker,
- 2 spiseskefulde kakao,
- 100-150 gram nødder,
- 200 gram smør.
Køkkeninstruktioner
Opskriften involverer simple forberedelsestrin:
- Mal småkagerne med en kødhakker eller blender. Hvis du foretrækker sprøde stykker, kan du knuse dem med en morter og støder.
- Knus nødderne.
- Placer en beholder med mælk på ilden, tilsæt raffineret sukker, kakao og bland alt grundigt, bring det i kog.
- Tilsæt små stykker smør til den resulterende blanding i en beholder. Det er vigtigt, at smørret bliver helt flydende!
- Tilsæt småkagerne, bland det hele igen, og tag dem ud af ovnen. Hvis dejen er tyk, eller der er mange småkager tilbage, så fortvivl ikke – tilsæt mælk til blandingen for at opnå den ønskede konsistens.
- Du kan begynde at forme desserten: rund eller aflang. Form den eventuelt til en pølse og skær den i små stykker inden servering.
- De færdige kager kan drysses med flormelis og stilles et køligt sted i kort tid.
Hvad kan der ellers tilføjes?
Nu kender du opskriften på kartoffeltærte fra småkager, men der er mange variationer, for eksempel:
- Det er almindeligt at tilsætte knuste croutoner i stedet for småkager. I dette tilfælde skal du tilsætte lidt mere sukker.
- Hvis retten er til voksne, kan du tilføje en skefuld cognac.
- I stedet for mælk og raffineret sukker foreslår opskriften at bruge en dåse kondenseret mælk.
- Lidt vanilje vil give desserten en lækker aroma.
- Til drys er det godt at bruge kokosflager, småkager og også rasp.
- I stedet for sukker kan du bruge marmelade eller naturlig honning.
- Selv uden nødder vil desserten stadig være fremragende!
Fordele ved "kartofler"
Det er ingen hemmelighed, at denne ret er en favorit blandt børn. Hvis din lille trang til noget sødt, så prøv vores opskrift og lav en sund godbid. Mælken i denne ret er beriget med calcium, som er essentielt for en voksende krop. Småkagerne og kiksene indeholder B-vitaminer, og valnødder indeholder vigtige sporstoffer og næringsstoffer.
Olien i opskriften er både kalorierig og nærende, hvilket gør retten meget mættende. Derfor er det svært at spise mere end et par "koloboks" ad gangen.
Brug kun en time på at lave en lækker dessert! Det er så vidunderligt, at du hurtigt kan lave en uforglemmelig, lækker godbid til både voksne og børn ved hjælp af denne enkle opskrift!
