Kartoffelkage fra Monsieur Dukan
Tilfreds
Kartoffelkage er en sød godbid, som alle har kendt siden barndommen. Men den traditionelle dessert indeholder meget smør og hvidt mel, så hvordan kan man lave den lavkulhydratrig? Dukan Kartoffelkage - baseret på sunde kostprincipper, lavet af diætmuffinkrummer og smagfuld glasur. Tilberedningen er sværhedsgraden på samme måde som en almindelig kage; selv nybegyndere kan klare denne dessert. Selv de yngste med den søde tand kan være med; de vil med glæde prøve at lave crumble-toppingen og blande ingredienserne selv.
Hvad skal du bruge for at forberede det?
For at lave denne sjove kartoffelkage skal vi lave cupcakes. Vi bruger dem til at smuldre ingredienserne til vores fremtidige dessert.
For at bage Dukan-muffins med en fyldig chokoladesmag skal vi bruge:
- En spiseskefuld havremel, som kan laves ved at male havregryn i en kaffekværn;
- En teskefuld hvedeklid;
- En teskefuld tørmælk eller modermælkserstatning (f.eks. hypoallergen);
- En spiseskefuld kakao eller johannesbrødkernemel (en sund erstatning for chokoladebønner);
- 2 vagtelæg;
- En spiseskefuld letmælk.
- En knivspids salt.
- Bagepulver eller natron på spidsen af en kniv, slukket med citronsaft.
- 7 tabletter sukkererstatning.
- Vanillin efter smag.
- Kanel efter smag.
Til glasuren skal du bruge:
- 1/5 kop mælk
- En teskefuld kakao.
- 7 tabletter sødemiddel.
- 1 vagtelæg.
- En teskefuld majsstivelse.
Gør status over de produkter, du har i dit hjem. Hvis du har alt på listen, kan vi begynde at lave mad.
Madlavning ifølge Dukan
Sådan forbereder du krummetoppingen til kartoffelkagen:
- Bland mel med klid, tilsæt tørmælk og kakao.
- Tilsæt forsigtigt bagepulver eller natron.
- I en separat skål piskes æg med salt og tilsættes letmælk, sukkererstatning og dine yndlingskrydderier.
- Hæld den resulterende blanding i melpulveret, rør, indtil der ikke er tørre dejstykker tilbage.
- Kom dejen i formene og sæt dem i ovnen.
- Bag cupcakesene ved 180 grader i højst 10 minutter.
- Lad cupcakesene køle af, og knus dem derefter til krummer – du kan gøre dette med en blender.
For at lave glasuren, varm mælken op, tilsæt sukkererstatning og kakaopulver, opløs det og rør. Tilsæt ægget under konstant omrøring. Tilsæt majsstivelsen til sidst. Du får en tyk, cremet glasur.
Denne kartoffelkage laves sådan her: Dæk krummerne med glasur, lad dem hvile i 15 minutter for at absorbere fugtigheden, og form dem derefter til kartoffellignende kugler. Denne Dukan-kage kræver ingen bagning, er kaloriefattig, fordi den ikke indeholder hvidt mel eller smør, og er lækker.
