Usædvanlig pølse lavet af chokolade og småkager
Kan du huske din barndom? En tur til slikboden endte ofte med, at dine hænder pakkede folien ud og trak en lækker cremet pølse ud. Årene er fløjet afsted, denne dessert er blevet prentet i min hukommelse, og nu har du muligheden for at lave den til dine børn. En simpel opskrift, en lækker kage og et hav af positive minder.
Sød pølse
Desserten indeholder:
- 300 gram shortbread-kager;
- 200 gram smør;
- 1 kop sukker;
- Cirka 40 gram kakao;
- 5 spiseskefulde mellemfed mælk eller fløde;
- 1 kop valnødder.
Pølsedej er ret nem at lave. Denne opskrift kræver ingen særlige kulinariske færdigheder, og denne "pølse" er hurtig og nem at tilberede. Først knuses halvdelen af shortbread-kagerne i en blender. Hæld det resulterende pulver i en skål. Bræk de resterende kager i små stykker.
Kagen har en stærk nøddesmag. For at indfange denne "barnlige" smag bør valnødderne hakkes i mellemstore stykker. Opskriften inkluderer også muligheden for at riste nødderne på en tør stegepande for en mere pikant smag. Småkagerne og nødderne blandes sammen.
Mal kakaopulveret med sukker, tilsæt mælk/fløde til pulveret, og bland grundigt. Bring blandingen i kog ved svag varme. Rør kakao og mælk sammen undervejs.
Kagen er ret blød, så for at give den en mere delikat smag tilsættes smør (skåret i tern er bedst) til den stadig varme blanding. Den resulterende chokoladeblanding røres, indtil den er glat.
Tid til småkagerne. Vend langsomt de knuste småkager og nødder ned i skålen med chokolade"cremen". Tilsæt gradvist for at undgå at blandingen bliver for tyk eller klumpet. Resultatet skal være en tyk, klistret chokoladeblanding.
Den autentiske opskrift indeholder ikke chokolade, men for at give den en skarpere smag kan du tilsætte halvtreds gram chokolade smeltet i et vandbad eller et par skefulde kogt kondenseret mælk til blandingen.
Hvordan laver man pølse? Fordel smurt folie på bordet, og smør derefter noget af chokoladeblandingen med småkager på. Pak kagen ind, form den i den ønskede form, og pølsen er klar! Alt, der er tilbage, er at sætte den i køleskabet, indtil den stivner. Du kan servere kagen hel eller skære den i stykker.
Chokoladepølse "Krakowska"
Denne opskrift har et unikt udseende: pølsen ligner den ægte vare. Børn elsker denne dessert, og voksne afviser sjældent denne usædvanlige godbid. Den er også lavet med småkager, men både ingredienserne og det endelige udseende er markant anderledes.
For at forberede dig skal du bruge:
- 400 gram shortbread-kager;
- 200 gram smør eller margarine;
- 1 kop sukker;
- 1 helt æg;
- 3 spiseskefulde mælk;
- 3 spiseskefulde kakaopulver;
- Eventuelle hakkede nødder (ca. 100 gram).
Det hele starter med småkagerne. De skal knuses med en hvilken som helst metode (kødhakker, kødhammer osv.). Krummerne blandes med nødder. Derefter piskes et helt æg grundigt og hældes i nødde- og småkageblandingen.
Derefter sættes margarinen (smørret) på komfuret sammen med 3 spiseskefulde mælk og 3 spiseskefulde kakao, og det bringes i kog. Når blandingen er let afkølet (!), hældes den i småkagerne, og det blandes grundigt.
Læg noget husholdningsfilm ud på bordet, og placer "dejen" ovenpå. Pak den ind, så den danner en pølse. Bagefter kan du pakke fadet ind i folie og lægge det i fryseren i et par timer.
Du kan tilføje hvide chokoladestykker til opskriften, hvilket vil skabe falsk "fedt" i pølsen og gøre den endnu mere realistisk. Du kan også reducere sukkeret og erstatte det med kogt kondenseret mælk, hvis det ønskes. Serveringen kan også variere. I øvrigt er denne dessert perfekt at tage med på farten. For eksempel kan du pakke den ind til dit barn, så det kan tage den med i skole. Velbekomme!
