Let og mør ostemassekage
Tilfreds
Bagværk baseret på ostemasse betragtes ikke kun som slik, men takket være deres overflod af vitaminer betragtes de også som sunde morgenmadsprodukter og nærende snacks. Forberede hytteostkage Det er slet ikke svært! Det vigtigste er at vælge den rigtige opskrift, hvoraf der i øvrigt er mange.
Kendt og elsket hytteost fra barndommen!
Vi har alle kendt dette fermenterede mælkeprodukt siden barndommen. Fordelene ved hytteost er uendelige. For eksempel indeholder hytteost en masse protein, hvilket er vigtigt for cellestruktur og normal stofskifte. Interessant nok, jo lavere fedtindholdet i et produkt er, desto mere protein indeholder det. Hytteost indeholder også A-vitamin og calcium, hvis fordele er selvforklarende.
Flødeostkage "Ømhet"
Har du lyst til noget særligt, noget sprødt, men blødt, mørt, men sødt, noget smukt, ligesom de billeder i madlavningsmagasiner? Så er denne opskrift på kager med delikat flødeostglasur lige, hvad du har brug for!
Det kræver ingen særlige kulinariske færdigheder eller viden at lave denne dessert; alt du behøver er lyst og tålmodighed. Opskriften på disse kager involverer vandbakkelser, der minder om éclairs, og et delikat flødeostfyld.
Til testen:
- granuleret sukker - 1 spsk
- salt - 1/4 tsk
- sigtet hvedemel - 150 g
- komælk - 250 g
- smør - 90-100 g
- kyllingæg, friske - 4 stk.
Det er ikke svært at lave vandbakkelser, men den klassiske opskrift kræver ekstrem omhu og opmærksomhed.
Først hældes mælk, smør og sukker i en gryde. Bland ingredienserne ved middel varme, indtil de er helt smeltet. Tilsæt derefter saltet. Når blandingen koger, skrues varmen ned til lav, og melet piskes i på én gang, mens blandingen simrer under kraftig omrøring.
Tilsæt derefter æggene til blandingen. Opskriften anbefaler at hælde blandingen over i en anden dyb skål. Tilsæt æggene et ad gangen under kraftig omrøring. Tilsæt det sidste æg på følgende måde: bland blommen og hviden, og tilsæt det derefter til dejen, skefuld ad gangen, indtil blandingen bliver elastisk, pastaagtig og blank.
Hvordan ved du, om du har gjort det rigtigt? Brug en spatel til at lave en lille fure i dejen. Hvis den ikke lukker sig, har du gjort det rigtigt. Alternativt kan du blot sammenligne den resulterende blanding med et billede af vandbakkelser.
Hæld den afkølede dej i en sprøjtepose med en stjernetyl og sprøjt den ud på bagepapir. Lav små huller til kagen. Bag i en forvarmet ovn i 25 minutter, eller hvis kagerne er store, juster opskriften og øg bagetiden til 30 minutter.
Til "Tenderness"-cremen:
- saftig fedtfattig hytteost - 300 g
- blødt smør - 50 g
- granuleret sukker - 130 g
- creme 20% - 60 ml
- vaniljeekstrakt
Denne delikate creme tilberedes hurtigt. Først piskes det bløde smør med sukker og vanilje. Derefter formes ostemasseblandingen til en pasta. For at gøre dette pureres ostemassen i en blender og fløden tilsættes. Det sidste trin er at blande det piskede smør. med hytteost og pisk den resulterende masse igen med en blender eller mixer.
Den bagte kage skæres op, og toppen fjernes. Sprøjt flødeostfyld i en sprøjtepose, og sæt den afskårne del tilbage på sin oprindelige plads.
Ostemassekage "Jordbærparadis"
Jordbærparadis - En simpel dessertopskrift med hytteostEn kage uden bagning. Denne delikate yoghurtkage har en livlig jordbæraroma og en perfekt sommerlig smag! For at lave denne lette og lækre kage, følg opskriften nedenfor.
Ingredienser til 4 kager:
- småkager - 120 g
- smør - 60 g
- saftig, frisk og fedtfattig hytteost - 300 g
- flormelis - 7-8 spsk
- fløde 20% - 200 ml
- vaniljepulver
- jordbærsyltetøj eller -pasta - 150 ml
- agar - 12 g
- en halv citron
Først tilberedes ostemasseblandingen. Opløs 8 gram agar i 40 ml vand. Bring fløden i kog i en gryde, og tilsæt straks det fortyndede fortykningsmiddel. Kog under omrøring i 20-30 sekunder.
Blend hytteosten og tilsæt den kogte blanding. I mellemtiden fortyndes den resterende agar med vand og hældes i marmeladen.
Dernæst forberedes bunden: Knus småkagerne og bland dem med smør. Kom blandingen i runde forme eller plastiklåg, tryk dem godt sammen og sæt dem i køleskabet. Fastgør tykt papir til formen eller låget, så der dannes en 10-13 cm høj cylinder (som vist på billedet). Smør cremen på den stivnede bund og top med jordbærsyltetøj. Stil kagerne i køleskabet, indtil de er helt stivnede. Fjern papiret.
Denne opskrift, omend simpel, vil glæde selv den mest kræsne gourmet. med hytteost Det er virkelig det værd. Desuden viser billedet, at kagen ser simpelthen fantastisk ud og er klar til at konkurrere med selv restaurantdesserter!
Hvor kommer hytteost fra?
Hytteost er lavet af mælk. Mælk skal selvfølgelig syrne. I industrielle miljøer accelereres denne proces af osteløbe og specialiserede mælkesyrebakterier. Og derhjemme med hytteost Du bliver nødt til at rode lidt med det. Surmælk koges, indtil mælken stivner, og osten er helt adskilt fra vallen.
