Denne delikate svampekage, dyppet i lækker smørcreme og toppet med smeltende chokoladeglasur, er en vidunderlig tilføjelse til et sødt julebord eller en hverdagsaftensteselskab med din elskede familie. Du kan lave bouche-kagen selv. Dette kræver ikke meget tid eller nogen seriøs viden om konfekture.

Denne opskrift på luftige lækkerier kræver kun simple og overkommelige ingredienser, som findes i ethvert supermarked. Det er svært at tro, men disse mest almindelige ingredienser skaber en overraskende lækker og elegant godbid – en sand fornøjelse for dem med en sød tand. Nedenfor er en detaljeret opskrift på at lave disse svampekager, der giver 15 portioner.

Ingredienser

Bushekage med forskelligt fyld

Så for at lave et konfekturemesterværk derhjemme, skal du bruge følgende produkter:

Til testen:

  • hvedemel – 100 g;
  • sukker – 100 g;
  • 5 æg.

Til cremen:

  • kondenseret mælk – 3 spiseskefulde;
  • sukker – 150 g;
  • smør – 250 g;
  • en teskefuld cognac.

Til glasuren:

  • sukker – 100 g;
  • mælk – 2 spsk;
  • smør – 25 g;
  • kakao – 3 spsk;
  • en spiseskefuld kondenseret mælk.

Tilberedningsvejledning

Buskkage med krymmel

  1. Opskriften på delikate smørcremekager starter med at piske æggeblommerne med 2/3 af sukkeret. Pisk først blandingen grundigt, og pisk derefter, indtil den er fordoblet i volumen. Tilsæt derefter langsomt det resterende sukker under konstant omrøring.
  2. I en separat skål piskes æggehviderne, indtil de har fordoblet deres volumen, som vist på billedet. Bland blommer og sukker med 1/3 af de sammenpiskede æggehvider. Tilsæt melet til blandingen, og bland grundigt.
  3. Tilsæt derefter de resterende æggehvider og bland indtil det er glat. Forvarm i mellemtiden ovnen.
  4. Læg den færdige dej med en ske på en bageplade i form af runde flade kager.
  5. Busken bages i lidt over et kvarter. Temperaturen skal være cirka 190-200 grader.
  6. Til fløden piskes smørret med sukker, cognac og kondenseret mælk, og derefter piskes den resulterende blanding med en mixer.
  7. Til chokoladeglasuren blandes kakao og sukker, tilsættes mælk, smør og kondenseret mælk.
  8. Sæt den resulterende blanding på lav varme og varm under konstant omrøring, indtil den er glat.
  9. Del kagerne i to halvdele. Smør den glatte side af den ene halvdel med fløde, og smør den buede side af den anden halvdel med glasur. Saml derefter de to halvdele som vist på billedet.

Delikate buskkager er klar til servering!

Videoopskrift på bouche-kager