Amerikanske småkager er genkendelige i vores land. opskriftFans af amerikanske film har set disse småkager fortæret af børn og voksne i melodramaer og komedier. Opskriften stammer faktisk fra Amerika, så det er ikke underligt, at disse småkager bærer deres navn. Disse slik begyndte at blive lavet i USA i det 18. århundrede, og den dag i dag er amerikanske chokoladekiks stadig blandt de mest populære og elskede desserter.

Legenden siger, at en pakke chokoladedråber ved et uheld blev tabt i dejen, og dermed blev et simpelt, men lækkert kulinarisk mesterværk født. Det er nu utroligt populært over hele verden: det serveres i kaffepauser på konferencer og andre arrangementer, og husmødre ikke kun i USA, men også over hele verden elsker at lave amerikanske chokoladekiks derhjemme. Det er så nemt, og resultaterne er altid fantastiske!

Videoopskrift på amerikanske småkager

Ingredienser:

  • 2 kopper mel
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk sodavand
  • 1,5 kopper sukker
  • 1 spsk vaniljesukker (eller vanillin på spidsen af ​​en kniv)
  • 1 æg
  • 1 æggeblomme
  • 150 g smør
  • 110 g mørk chokolade

Desserten, der ofte kaldes "Americano cookies" i Rusland, har et genkendeligt udseende: en sød, flad cookie med chokoladestykker. Mange producenter tilbyder pseudo-amerikanske cookies på det russiske marked, men de er langt fra originalen. Derfor er det bedst at lave dine egne "cookies", som amerikanerne kalder dem. I øvrigt bliver selv julemanden mødt med disse cookies i USA. De gives endda til børn om aftenen med et glas mælk. Og når du først har lavet denne dessert, vil du forelske dig i den for evigt.

Desuden er americano-kiks kalorierige, men de er ikke så høje, at du ikke bør spise dem med måde: 100 gram indeholder omkring 450 kcal. Og i betragtning af at opskriften indeholder mørk chokolade, er det værd at nævne dessertens sundhedsmæssige fordele. Derudover finder du i slutningen af ​​artiklen en kaloriefattig opskrift med havregryn.

Sådan laver du amerikanske cookies derhjemme

Amerikansk småkageopskrift 2

Den originale opskrift bruger chokoladestykker. Den russiske pendant er chokoladedråber, som sælges i slikbutikker. Du kan også bare lave chokoladen selv, men sørg for at bruge mørk eller sort chokolade. Amerikanere elsker i øvrigt at lave småkager med M&M's. De farverige chokoladestænk i bagværk vil uden tvivl glæde børn.

Ingredienser til dessert:

  • Smør (eller margarine) – 120 g
  • Hvidt sukker 100 g
  • Brunt sukker 100 g
  • Æg – 2
  • Bagepulver eller bagepulver - 1 tsk. uden slide
  • Vanillin - en knivspids
  • Salt – 0,5 tsk.
  • Hvedemel – 300 g.
  • Stivelse - 2 spsk.
  • Chokoladestykker eller -dråber – 2 kopper eller mørk chokolade 100 g.

Amerikansk småkageopskrift 4

Afhængigt af størrelsen på småkagerne, vil denne mængde ingredienser give 25 til 35 småkager. De tager cirka 40 minutter at bage.

  • Placer chokoladebaren i fryseren på forhånd;
  • Bland først alle de tørre ingredienser: salt, bagepulver, mel, stivelse, vanillin;
  • Pisk blødt smør med sukker med en mixer, indtil du får en luftig blanding;
  • Pisk 2 æg separat og tilsæt dem til smør og sukker. Pisk igen;
  • Tilsæt tørre ingredienser til den resulterende blanding og ælt med en ske, indtil den er glat;
  • Når alt er klar, tilsættes chokoladestykker eller hakket chokolade.

Lad dejen hvile i køleskabet i 20-30 minutter. I mellemtiden forvarmes ovnen til 180-190 °C. Smør en bageplade eller beklæd den med bagepapir. Brug en teske til at tage dejen og tril den til kugler. Tryk kuglen let flad og læg den på bagepladen.

Bemærkning til husmødre! Konvektionstilstand (3D) er ideel til bagning af småkager.

Bag småkagerne i 10 minutter. Du kan se, at de er færdige, når de er gyldne. Kanterne vil også begynde at stivne. Tag dem ud af ovnen med det samme, ellers stivner de meget hurtigt. Amerikanske småkager er klar til servering efter 5-10 minutter. Amerikanerne anbefaler at nyde dem med mælk.

Variation på havregryn

Amerikansk småkageopskrift 3

Denne opskrift er ikke ligefrem klassisk, men den er bestemt værd at overveje, da småkagerne har en genkendelig smag og udseende, samtidig med at de er betydeligt lavere i kalorier. Og i USA har hver region sin egen opskrift, så du behøver ikke at følge den originale opskrift blindt.

Først tilberedes den tørre blanding: 2,4 dl mel, 3 tsk kakao, eventuelt kanel og vanilje (efter smag, på spidsen af ​​en kniv) og en halv tsk bagepulver. Bland det hele forsigtigt sammen. Pisk 100 gram smør og 2,4 dl sukker separat. Fortsæt med at piske med en mixer, og tilsæt 1 æg. Tilsæt derefter den tørre blanding til mixerskålen, og til sidst tilsæt 250 gram havregryn (ikke den hurtigkogende slags) og den altid tilstedeværende ingrediens - en halv kop chokoladestykker.

Fordel dejen med en ske på en smurt bageplade, og sørg for mindst 5 cm mellem hver kage. Bag kagerne i 5-10 minutter i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius.