Japanske desserter er helt anderledes end de typiske europæiske desserter med et væld af chokoladecreme og flødeskum.Typisk er det kun is eller grøn te, der kommer i tanke, når man først tænker på søde sager fra den opgående sols land. Listen over søde delikatesser slutter dog ikke her. Desserter i Japan plejede at bestå af frugt og nødder.

Ændringer i denne menu skete efter etableringen af ​​forbindelser med europæiske lande. Naturligvis, efter at have "spioneret" opskrifter fra disse lande, tilpassede japanske kokke dem så meget som muligt til deres egen madkultur og evner. Dette resulterede i usædvanlige desserter, der overrasker den gennemsnitlige europæer.

Desserter Wagashi Wagashi (和菓子) er japanske festlige slik lavet med en unik opskrift og urteingredienser. En separat kategori af wagashi bruges som ofringer til guddomme. I hverdagen er disse slik et glimrende supplement til visse typer te. Det er værd at bemærke, at desserter med tiden er blevet en fast bestanddel af den japanske kost. De nydes efter middagen og under teen.

Wagashi, en usædvanlig dessert fra Japan

Desserter Moti Mochi (餅) er lavet af ris, der er blevet malet til en pasta. Dette gøres i en speciel morter (usu) ved hjælp af en hammer (kain). Processen med at tilberede mochi kaldes "mochitsuki". Japanerne bruger en speciel sød ris med meget klæbende egenskaber til at tilberede denne delikatesse. Mochi serveres traditionelt på festborde (for eksempel i løbet af nytår).

Japansk dessert Mochi

Historisk set optrådte disse kager som ofringer til de døde eller guddomme. Rester af denne hellige delikatesse blev spist af folk, da de mentes at bringe held og sundhed. I dag er mochi en hverdagsdelikatesse og bruges også som base for en række japanske desserter.

Desserter Siruko (shiruko, 汁粉) er lavet af adzukibønner. Denne grød serveres ofte med mochi, klæbrige risdumplings og kandiserede kastanjer. Adzukibønner males typisk eller tilsættes hele til suppen. Sukker eller kondenseret mælk bruges som krydderi. Bønnerne koges gentagne gange, tørres og bruges til at lave en sød ret. Denne dessert nydes af japanerne på alle tider af året.

Dessert Shiruko

Desserter Taiyaki Taiyaki (たい焼き) er fiskeformede kager fyldt med azukipasta for sødme. Navnet oversættes fra japansk til "bagt havbrasen". Det er lavet med pandekage- eller vaffeldej. Traditionelt bruges azukipasta som fyld. Men under indflydelse af europæisk kultur er chokolade eller vaniljecreme også blevet populære.

Lækker Taiyaki - japansk sød dessert

Den første taiyaki dukkede op i konfekturebutikken Naniwaya i Tokyo i 1909. I dag sælges "bagt brasen" i supermarkeder og står på menuerne i adskillige madboder. Det er selvfølgelig en integreret del af traditionelle japanske helligdage. Siden 1970 har sangen "Swim, Taiyaki!" dedikeret til denne søde ret været populær.

Du kan kun nyde autentiske japanske desserter på øen. Du får sandsynligvis aldrig mulighed for det på fastlandet. Hvis du er heldig nok til at besøge Japan, så glem ikke landets lækre traditionelle delikatesser!