Æbletærte "Sød og sur"
Tilfreds
Æbletærte er en klassisk opskrift, der burde være i enhver husmors arsenal. Æbler er en af de mest prisvenlige frugter, der kombinerer en behagelig smag med adskillige sundhedsmæssige fordele. Denne artikel præsenterer en unik opskrift, der helt sikkert vil blive en fast bestanddel af din kogebog.
Stor tærte
Denne æbletærte er ret nem at lave, og alt den kræver er lidt tålmodighed og sans for detaljer. Æblebagværk er generelt nemt at lave, men denne dessert vinder kagen. Dens lave kalorieindhold er en klar fordel. Sammenlign denne tærte med Pragtærten, og du vil straks se, hvilken der er sundere og mere fornuftig.
For at lave en løs eller "tør" tærte skal du bruge følgende ingredienser:
- Et kilogram æbler;
- 1 kop semulje;
- 1 kop sukker;
- En tredjedel teskefuld salt;
- 1 kop mel;
- En halv teskefuld bagepulver;
- En kvart teskefuld vanillin;
- 100 gram smør.
Æbler er nemme: du kan vælge enhver sort, der passer til din smag. Nogle mennesker foretrækker æbler med en syrlig smag, mens andre foretrækker sødere og mere fyldige. Når du har valgt dine æbler, skal du vaske dem.
Hvordan laver man mad?
Tag en praktisk skål og hæld en kop semulje i. Tilsæt en kop sukker og en kop mel. Det er bedst at sigte melet, men dette er valgfrit.
Bemærk, at der ikke er æg i opskriften. De er udeladt netop fordi kagen er fyldig, hvilket betyder, at den er "tør". Tilsæt derfor salt, vanilje og bagepulver til skålen. Hvis du er fast besluttet på ikke at bruge bagepulver, kan du bruge natron som et alternativ. Bland den tørre blanding grundigt.
Nu er det tid til det mest arbejdskrævende trin. Det er tid til at arbejde med æblerne og skrælle dem. Hvis du har travlt, kan familiemedlemmer hjælpe med denne vanskelige opgave. Personlig erfaring viser, at med tilstrækkelig færdighed kan opgaven udføres på under ti minutter. Den skrællede og vaskede frugt rives med et groft rivejern. En foodprocessor kan bruges som et alternativ.
Det er tid til at bage
Tærtebunden er næsten færdig; det er tid til at bage. Smør formen grundigt med smør. For at gøre det nemmere kan du beklæde bunden med folie eller bagepapir. Dette vil hjælpe dig med at tage tærten hurtigt og pænt ud og servere den uden at ødelægge dens udseende.
Hæld en tredjedel af den tørre blanding i bunden af formen. Dejen skal være jævnt fordelt. Placer halvdelen af æbleblandingen oven på det tørre lag, og pas på ikke at forstyrre laget, da tærten ellers mister sin struktur og kan brænde på. Du kan trykke let på æblerne med fingrene.
Riv smørret fra fryseren med et groft rivejern. Læg det cremede lag oven på de to foregående lag. Drys den anden tredjedel af den tørre blanding ovenpå. Tilsæt derefter den resterende halvdel af æblerne. Tryk dem ned igen med fingrene for at jævne overfladen. Tilsæt endnu et lag smør og et sidste lag tør blanding, og tærten er klar til at bage i ovnen.
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Bag tærten i 40 minutter. Det er vigtigt ikke at fjerne formen umiddelbart efter bagning, da dette kan beskadige desserten. Lad tærten køle helt af.
Innings
Æbletærte behøver ikke nødvendigvis at blive pyntet, men hvis du planlægger at servere den til en højtid eller bare for at glæde en du holder af, er der et par sjove måder at gøre det på:
- Den første og nemmeste måde er smukt og kunstnerisk at dryppe et stykke tærte med karamel-, chokolade- eller vaniljetopping. Det vil være meget sødt og utroligt lækkert.
- Den anden mulighed er mynte. En kvist frisk mynte pynter altid desserter, og en kugle is til tærten gør retten meget frisk og sommerlig.
- Den tredje metode er at dryppe citronsaft over tærten. Den let syrlige smag vil stå i kontrast til sødmen og skabe en meget unik og behagelig smag.
- Og den sidste mulighed er en hvid chokoladeganache (1 chokoladebar + 50-70 milliliter fløde, smeltet i et vandbad). Blandingen vil ligne kondenseret mælk, men smagen vil være meget mere raffineret og diskret.
Velbekomme!
