Vol-au-vents med frugtfyld
Vol-au-vents er en fantastisk forret til enhver lejlighed. De er utroligt nemme at lave, men alligevel utroligt lækre! Mange mennesker er vant til at fylde dem med for eksempel kød, fisk eller grøntsager. Men i dag foreslår jeg at bage vol-au-vents af butterdej og fylde dem med saftige frugter og citrusfrugter. Denne fyldmulighed er en vidunderlig erstatning for en sød ret. Kombinationen af sprød dej og frugt giver en let og sund godbid!
Ingredienser
- butterdej – 300 g
- æg – 1 stk.
- vegetabilsk olie – 1 spsk.
- til fyld: appelsin – ½ stk., grapefrugt – ½ stk., kiwi – 1 stk., banan – ½ stk., honning – 1 spsk. l.
Tilberedningsmetode
Da vi bruger færdiglavet dej, skal vi først optø den (ca. 1 time). Rul den derefter ud på en meldrysset overflade til en halv centimeter tyk pandekage. Skær en cirkel ud af de større glas, og brug en mindre genstand, f.eks. et låg, til at lave en fordybning i den større cirkel.
Placer de rå stykker på en bageplade beklædt med papir og let smurt med vegetabilsk olie.
Pensl hver vol-au-vent-form med sammenpisket æggeblomme. Sæt i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius. Bag i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Skræl og skær grapefrugter, appelsiner, kiwi og bananer i tern.
Kom den hakkede frugt i en skål og tilsæt en skefuld honning. Rør rundt, indtil honningen er opløst.
Tilsæt frugtfyld til de færdige vol-au-vents.
Alle kan nyde denne lækre og sunde godbid! Lav nogle frugtvol-au-vents til din familie og gæster!
